Frittata de Puerros Whole30
Comienza tu día con esta sabrosa y nutritiva Frittata de Puerro Whole30, una mezcla perfecta de ingredientes frescos y saludables diseñada para energizar tus mañanas o elevar cualquier comida. Llena de tiernos puerros, vibrante pimiento rojo, espinacas ricas en nutrientes y un toque de ajo, esta frittata horneada no solo rebosa de sabor, sino que también es 100% compatible con Whole30, sin lácteos y sin gluten. Fácil de preparar en solo 15 minutos de tiempo de preparación, presenta una textura ligera y esponjosa con verduras bellamente caramelizadas, todo ello cocinado en una sartén apta para horno. Aderezado con perejil fresco para un toque de color y frescura adicional, este plato sirve como una solución ideal para la preparación de comidas, un centro de brunch elevado o una cena rápida pero satisfactoria entre semana. Ya sea que estés siguiendo el programa Whole30 o simplemente tengas antojo de algo nutritivo y delicioso, esta frittata de puerro es una opción versátil y deliciosa que repetirás una y otra vez.
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Recipe Information
Ingredients
- 8 large huevos
- 2 medium puerros
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 cups espinacas frescas
- 1 medium pimiento rojo
- 2 cloves ajo
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra recién molida
- 2 tablespoons perejil fresco
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Rompe los huevos en un tazón grande y bátelos hasta que estén suaves. Agrega la sal y la pimienta negra recién molida, luego reserva.
Prepara los puerros cortando las hojas verdes oscuras, dejando la parte blanca y verde claro tierna. Córtalos por la mitad a lo largo, enjuágalos bajo agua fría para eliminar la suciedad y luego córtalos en rodajas finas.
Pica los dientes de ajo. Corta el pimiento rojo en trozos pequeños.
Calienta el aceite de oliva en un sartén apto para horno y antiadherente a fuego medio.
Agrega los puerros rebanados y cocina, revolviendo frecuentemente, hasta que estén suaves, aproximadamente 3-4 minutos.
Agrega el ajo picado y el pimiento morrón rojo en cubitos. Cocina por 2-3 minutos más hasta que los pimientos comiencen a ablandarse.
Agrega las espinacas frescas y cocina hasta que se marchiten, aproximadamente 2 minutos.
Vierte los huevos batidos en la sartén, asegurándote de que las verduras estén distribuidas de manera uniforme.
Permite que la mezcla cocine en la estufa durante 2-3 minutos, o hasta que los bordes comiencen a cuajar.
Traslada la sartén al horno precalentado y hornea durante 15-18 minutos, o hasta que el centro esté firme.
Con cuidado, retire la sartén del horno (use guantes de cocina ya que el mango estará caliente) y deje que se enfríe durante unos minutos.
Adorne con perejil fresco picado antes de cortar y servir la frittata.
Nutrition Facts
Calories |
1016 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 67.2 g | 86% | |
| Saturated Fat | 17.0 g | 85% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 1488 mg | 496% | |
| Sodium | 3024 mg | 131% | |
| Total Carbohydrate | 43.2 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 8.3 g | 30% | |
| Total Sugars | 13.6 g | ||
| Protein | 56.5 g | 113% | |
| Vitamin D | 8.2 mcg | 41% | |
| Calcium | 438 mg | 34% | |
| Iron | 15.0 mg | 83% | |
| Potassium | 1309 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
