Frittata de Puerros Baja en Sodio
Disfruta de la bondad saludable de esta Frittata de Puerro Baja en Sodio, un plato sabroso y lleno de nutrientes perfecto para el desayuno, el brunch o una cena ligera. Elaborada con tiernos puerros, espinacas vibrantes y una mezcla de hierbas frescas como eneldo y perejil, esta receta ofrece un sabor máximo con sal mínima. La adición de queso feta bajo en grasa y jugosos tomates aporta un equilibrio cremoso y picante, mientras que la base de huevo esponjosa mantiene todo unido. Cocinada en una sola sartén y horneada a la perfección dorada, esta frittata saludable para el corazón es a la vez sencilla y satisfactoria. Con solo 15 minutos de preparación y un tiempo total de cocción de 45 minutos, este plato es una solución fácil y baja en sodio para noches ocupadas o reuniones informales. Sírvelo caliente o a temperatura ambiente junto a una ensalada fresca o pan integral abundante para una comida completa. Palabras clave: desayuno bajo en sodio, receta de frittata de puerro, frittata saludable para el corazón, recetas de brunch bajos en grasas.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 large puerros
- 8 huevos
- 0.5 cup leche
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons eneldo fresco
- 2 tablespoons perejil fresco
- 2 cloves ajo
- 2 cups espinacas frescas
- 1 medium tomates frescos
- 0.33 cup queso feta bajo en grasa
Instructions
Precalentar el horno a 375°F (190°C).
Limpie y prepare los puerros cortando las raíces y las partes verde oscuro. Córtelos por la mitad a lo largo y lávese a fondo para eliminar cualquier suciedad. Córtelos en rodajas finas en forma de media luna.
En una sartén grande apta para horno, calienta aceite de oliva a fuego medio. Agrega los puerros rebanados y cocina, revolviendo a menudo, hasta que estén suaves y translúcidos, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Mientras los puerros se están cocinando, pela y pica finamente los dientes de ajo. Agrega el ajo a la sartén y cocina por otro minuto hasta que esté fragante.
Agrega las espinacas frescas y cocina hasta que se marchiten, aproximadamente 2 minutos. Retira la sartén del fuego.
En un tazón grande, batir los huevos y la leche hasta que estén bien combinados. Agregar la pimienta negra, el eneldo picado y el perejil.
Pica el tomate en cubos pequeños y agrégalo a la mezcla de huevo.
Vierte la mezcla de huevo sobre los puerros y espinacas cocidos en la sartén. Remueve suavemente para combinar de manera uniforme.
Espolvoree el queso feta bajo en sodio sobre la parte superior de la mezcla de huevo.
Coloca la sartén en el horno precalentado y hornea por 20-25 minutos o hasta que la frittata esté firme en el centro y ligeramente dorada en la parte superior.
Saca la frittata del horno y déjala enfriar un poco antes de cortarla.
Sirva caliente o a temperatura ambiente. ¡Disfrute de su frittata de puerro baja en sodio!
Nutrition Facts
Calories |
1267 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 77.0 g | 99% | |
| Saturated Fat | 22.8 g | 114% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 1541 mg | 514% | |
| Sodium | 1752 mg | 76% | |
| Total Carbohydrate | 64.7 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 9.1 g | 32% | |
| Total Sugars | 25.4 g | ||
| Protein | 79.0 g | 158% | |
| Vitamin D | 9.5 mcg | 48% | |
| Calcium | 1060 mg | 82% | |
| Iron | 18.1 mg | 101% | |
| Potassium | 1826 mg | 39% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
