Frittata de Puerro sin Lácteos
Deléitate con la deliciosa simplicidad de esta *Frittata de Puerro sin Lácteos*, un platillo saludable y sabroso que es perfecto para el desayuno, el brunch o una cena ligera. Esta receta sustituye los lácteos por leche de almendra sin endulzar, manteniéndola ligera pero irresistiblemente cremosa, mientras los tiernos puerros y el fragante ajo añaden notas ricas y sabrosas. Los tomates uva, anidados en la frittata, crean explosiones de dulzura y un hermoso toque de color. Hecha en una sola sartén y horneada a la perfección, esta frittata fácil y alta en proteínas está sazonada con perejil fresco, sal y un toque de pimienta negra para realzar su sabor vibrante. No solo es rápida de preparar, lista en solo 40 minutos, sino que también es un deleite versátil que puede disfrutarse caliente o a temperatura ambiente. Saludable, libre de gluten y llena de ingredientes frescos, esta receta es una opción ideal para cualquier persona que busque una comida libre de lácteos, llena de nutrientes.
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Recipe Information
Ingredients
- 8 pieces huevos grandes
- 120 ml leche de almendra sin azúcar
- 2 large puerros
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 pieces dientes de ajo
- 2 tablespoons perejil fresco
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 100 grams tomates cherry
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Lava los puerros a fondo para eliminar cualquier suciedad. Córtalos en rodajas finas, utilizando solo las partes blancas y verdes claras.
En una sartén grande apta para horno, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio.
Agrega los puerros en rodajas a la sartén y cocínalos durante aproximadamente 5-7 minutos hasta que estén suaves y translúcidos, revolviendo ocasionalmente.
Pique los dientes de ajo y agréguelos a los puerros, cocinando por 2 minutos adicionales hasta que estén fragantes.
Mientras los puerros y el ajo se cocinan, batir los huevos y la leche de almendra en un tazón grande hasta que estén bien combinados.
Agrega la sal, la pimienta negra y el perejil fresco picado.
Corte por la mitad los tomates cherry y reserve.
Una vez que los puerros y el ajo estén listos, reduce el fuego a bajo y vierte la mezcla de huevos sobre los puerros cocidos de manera uniforme.
Distribuye suavemente los tomates cherry cortados por la mitad por toda la mezcla, con el lado cortado hacia arriba.
Permita que la frittata se cocine en la estufa durante unos 5 minutos, sin revolver, hasta que los bordes comiencen a cuajarse.
Pon la sartén en el horno precalentado y hornea durante 12-15 minutos, o hasta que la frittata esté completamente cuajada y ligeramente dorada en la parte superior.
Sáquelo del horno y déjelo enfriar ligeramente antes de servir.
Corta en cuñas y disfruta caliente o a temperatura ambiente.
Nutrition Facts
Calories |
1046 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 70.9 g | 91% | |
| Saturated Fat | 16.7 g | 84% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.0 g | ||
| Cholesterol | 1488 mg | 496% | |
| Sodium | 3075 mg | 134% | |
| Total Carbohydrate | 58.0 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 7.2 g | 26% | |
| Total Sugars | 14.2 g | ||
| Protein | 54.6 g | 109% | |
| Vitamin D | 9.1 mcg | 46% | |
| Calcium | 656 mg | 50% | |
| Iron | 16.7 mg | 93% | |
| Potassium | 1541 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
