Frittata de Puerro Paleo
Eleve tu desayuno con esta Frittata Paleo de Puerros: un platillo saludable y lleno de nutrientes, tan sabroso como sencillo de preparar. Con el delicado dulzor de los puerros salteados, la frescura vibrante de las espinacas, jugosos tomates cherry, y una mezcla cremosa de leche de coco y huevos, esta receta es completamente libre de lácteos y granos, perfecta para quienes siguen un estilo de vida paleo. Con un tiempo de preparación rápido de 15 minutos y cocción en el horno, esta frittata es ideal para las mañanas ocupadas o los brunchs de fin de semana. Adornada con perejil fresco para un toque final de sabor, este platillo no solo es saludable, sino visualmente impresionante, ofreciendo una manera fácil de llevar la elegancia digna de un restaurante a tu mesa. Ya sea servida caliente o a temperatura ambiente, la Frittata Paleo de Puerros es una pieza central que deslumbra con cada bocado.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium puerros
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 8 large huevos
- 0.5 cup leche de coco
- 2 cups espinacas
- 1 cup tomates cherry
- 2 cloves ajo
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 2 tablespoons perejil fresco
Instructions
Precalienta el horno a 375°F (190°C).
Limpia correctamente los puerros cortándolos por la mitad a lo largo, enjuagándolos bajo agua corriente para quitar cualquier suciedad o arena. Córtalos en rodajas finas.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande resistente al horno a fuego medio.
Agrega los puerros rebanados a la sartén y sofríelos durante unos 5 minutos hasta que estén suaves y fragantes.
Agrega las espinacas a la sartén y cocina por otros 2 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las espinacas se hayan marchitado.
Corta los tomates cherry por la mitad y pica el ajo finamente.
En un tazón grande, batir juntos los huevos, leche de coco, ajo picado, sal marina y pimienta negra molida.
Vierte la mezcla de huevo sobre los puerros y espinacas salteados en la sartén.
Esparce los tomates cherry cortados por la mitad de manera uniforme sobre la parte superior de la frittata.
Cocine a fuego medio en la estufa durante aproximadamente 4 minutos, hasta que los bordes de la frittata comiencen a cuajarse.
Transfiere la sartén al horno precalentado y hornea durante 15 a 20 minutos, o hasta que el centro de la frittata esté firme y ya no se mueva.
Saca la frittata del horno y déjala enfriar durante unos minutos.
Adorne con perejil fresco picado antes de cortar y servir.
Disfruta tu Frittata Paleo de Puerros caliente o a temperatura ambiente.
Nutrition Facts
Calories |
1048 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 67.7 g | 87% | |
| Saturated Fat | 17.1 g | 86% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 1488 mg | 496% | |
| Sodium | 1861 mg | 81% | |
| Total Carbohydrate | 51.7 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 6.9 g | 25% | |
| Total Sugars | 22.0 g | ||
| Protein | 56.6 g | 113% | |
| Vitamin D | 8.2 mcg | 41% | |
| Calcium | 434 mg | 33% | |
| Iron | 13.9 mg | 77% | |
| Potassium | 1810 mg | 39% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
