Frittata de Espinacas y Queso sin Lácteos
Disfruta de los sabores de esta Frittata de Espinacas y Queso sin lácteos, un plato satisfactorio y saludable perfecto para el desayuno, el brunch o incluso el almuerzo. Repleta de espinacas frescas ricas en nutrientes y una mezcla cremosa de huevos y alternativas sin lácteos como leche de almendra y queso vegano rallado, esta receta ofrece un delicioso giro al clásico frittata. La levadura nutricional aporta un sabor a queso manteniéndola completamente a base de plantas, haciéndola ideal para aquellos que evitan los lácteos. El simple salteado de cebollas y ajo añade riqueza aromática, mientras que la guarnición opcional de tomate cherry brinda un estallido de color y frescura. Lista en solo 40 minutos, esta fácil frittata horneada es perfecta para cualquier ocasión, ofreciendo sabor con cada rebanada. Ya sea que sigas un estilo de vida sin lácteos o simplemente estés buscando una versión más saludable de un favorito tradicional, ¡esta frittata sin duda impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla amarilla, finamente picada
- 2 cloves ajo picado
- 4 cups espinacas frescas, picadas groseramente
- 8 large huevos
- 1 cup
- 3 tablespoons
- 1 cup queso rallado sin lácteos (por ejemplo, queso a base de anacardos o coco)
- 0.5 teaspoons
- 0.25 teaspoons
- 0.5 cup tomates cherry, partidos por la mitad (opcional, para decorar)
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén apta para horno a fuego medio.
Añade la cebolla picada y sofríe durante 4-5 minutos, o hasta que esté suave y translúcida.
Agrega el ajo picado y cocine por 1-2 minutos más hasta que esté fragante.
Incorpore las espinacas picadas y cocine durante 2-3 minutos, o hasta que se marchiten. Retire la sartén del fuego y reserve.
En un bol grande, bate los huevos, la leche de almendra sin endulzar, la levadura nutricional, la sal y la pimienta negra hasta que estén completamente combinados.
Incorpora el queso rallado sin lácteos.
Vierte la mezcla de huevo en la sartén con las verduras salteadas, asegurándote de que las espinacas y las cebollas estén distribuidas de manera uniforme.
Retira la sartén del horno y deja enfriar la frittata durante 5 minutos antes de cortarla y servirla.
¡Sirva caliente y disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
1418 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 97.6 g | 125% | |
| Saturated Fat | 40.9 g | 204% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 1488 mg | 496% | |
| Sodium | 2856 mg | 124% | |
| Total Carbohydrate | 66.0 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 16.3 g | 58% | |
| Total Sugars | 10.6 g | ||
| Protein | 74.2 g | 148% | |
| Vitamin D | 10.7 mcg | 54% | |
| Calcium | 1049 mg | 81% | |
| Iron | 17.1 mg | 95% | |
| Potassium | 2815 mg | 60% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
