Frittata de Espinacas y Queso para Whole30
Eleve tu brunch con esta Frittata de Espinacas y "Queso" Whole30: ¡un giro saludable y libre de lácteos en un platillo clásico reconfortante! Llena de huevos ricos en proteínas, espinacas frescas y vibrantes, ajo aromático y cebollas, esta frittata se vuelve "quesosa" con la adición de levadura nutricional, dándole un sabor rico y sabroso sin lácteos. La cremosa leche de coco añade una textura exuberante, mientras que la simple sazón de sal y pimienta negra permite que los ingredientes saludables destaquen. Hecha totalmente en una sartén apta para horno y lista en solo 35 minutos, es perfecta para un desayuno satisfactorio, un almuerzo rápido o una cena ligera. Cargada de nutrientes pero deliciosamente indulgente, esta fácil frittata Whole30 es amigable con la dieta paleo, sin gluten, y una excelente adición a cualquier plan de comida saludable. ¡Sírvela tibia junto a una ensalada fresca o disfrútala fría para una comida conveniente lista con anticipación!
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Recipe Information
Ingredients
- 8 large huevos
- 4 cups espinacas frescas
- 1 medium cebolla
- 2 large dientes de ajo
- 3 tablespoons levadura nutricional
- 0.25 cup
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Rompe los huevos en un bol grande. Agrega la leche de coco, la levadura nutricional, la sal y la pimienta negra. Bate hasta que estén bien combinados y reserva.
Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén apta para horno a fuego medio.
Pique la cebolla y pique el ajo. Agréguelos a la sartén y sofríalos durante 2-3 minutos, o hasta que la cebolla esté transparente y fragante.
Agrega las espinacas frescas a la sartén, revolviendo ocasionalmente, y cocina hasta que se marchiten, aproximadamente 2-3 minutos.
Apaga el fuego y extiende la mezcla de espinacas uniformemente por el sartén.
Vierte la mezcla de huevo sobre las verduras en la sartén, asegurándote de que se distribuya de manera uniforme.
Coloca la sartén en el horno precalentado y hornea durante 18-20 minutos, o hasta que la frittata esté firme en el centro y ligeramente dorada en la parte superior.
Retira la sartén del horno y deja enfriar durante 5 minutos antes de cortar y servir.
Nutrition Facts
Calories |
1025 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 66.4 g | 85% | |
| Saturated Fat | 16.9 g | 84% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 1488 mg | 496% | |
| Sodium | 3051 mg | 133% | |
| Total Carbohydrate | 38.4 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 8.7 g | 31% | |
| Total Sugars | 12.7 g | ||
| Protein | 65.0 g | 130% | |
| Vitamin D | 8.2 mcg | 41% | |
| Calcium | 399 mg | 31% | |
| Iron | 13.1 mg | 73% | |
| Potassium | 1218 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
