Frittata de Espinacas y Queso Paleo
Eleva tu desayuno o brunch con esta Frittata de Espinacas y Queso Paleo, una versión nutritiva de la receta clásica que es libre de lácteos, sin gluten y cargada de sabor saludable. Hecha con leche de coco cremosa y entera, espinacas frescas y la deliciosa bondad del levadura nutricional, esta frittata ofrece una alternativa satisfactoria y aprobada por paleo a los ingredientes tradicionales. Un rápido salteado de cebollas y ajo realza el plato con una profundidad aromática, mientras que los huevos crean una base esponjosa y rica en proteínas. Perfecta para preparar comidas o como un acogedor placer de fin de semana, esta frittata horneada está lista en solo 30 minutos y sirve generosamente a cuatro porciones. Sirve caliente para una comida reconfortante y paleo-amigable o acompáñala con una ensalada crujiente para un plato equilibrado y consciente de la salud.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 8 large huevos
- 0.25 cup leche de coco entera
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla amarilla
- 2 large dientes de ajo
- 4 cups espinacas frescas
- 0.25 cup levadura nutricional
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
En un tazón mediano, batir los huevos y la leche de coco hasta que quede suave. Reservar.
Calienta el aceite de oliva en una sartén apta para horno a fuego medio.
Pica la cebolla amarilla y pica finamente los dientes de ajo. Agrega ambos a la sartén y sofríe durante 3-4 minutos, o hasta que estén suaves y fragantes.
Añade la espinaca fresca a la sartén y cocina durante 2-3 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que se marchite.
Extiende la mezcla de espinacas de manera uniforme en el fondo de la sartén.
Revuelva la levadura nutricional, la sal y la pimienta negra en la mezcla de huevos, luego viértala sobre las espinacas en la sartén.
Cocine a fuego medio durante 2-3 minutos, justo hasta que los bordes comiencen a cuajarse.
Transfiere la sartén al horno precalentado y hornea durante 12-15 minutos, o hasta que la frittata esté cuajada en el centro y ligeramente dorada en la parte superior.
Nutrition Facts
Calories |
1074 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 80.4 g | 103% | |
| Saturated Fat | 29.5 g | 148% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 1488 mg | 496% | |
| Sodium | 1859 mg | 81% | |
| Total Carbohydrate | 26.8 g | 10% | |
| Dietary Fiber | 7.4 g | 26% | |
| Total Sugars | 8.1 g | ||
| Protein | 58.9 g | 118% | |
| Vitamin D | 8.2 mcg | 41% | |
| Calcium | 392 mg | 30% | |
| Iron | 13.8 mg | 77% | |
| Potassium | 1006 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
