Frittata de Espinacas Paleo
Eleva tus desayunos o brunch con esta Frittata de Espinacas Paleo, un platillo saludable y lleno de nutrientes que es tan delicioso como saludable. Con espinacas frescas, leche de coco cremosa, ajo y cebolla aromática, esta frittata rebosa sabor manteniéndose libre de lácteos y gluten. Perfectamente sazonada con sal marina, pimienta negra y opcionalmente un toque de levadura nutricional para un toque de queso, se hornea a la perfección en un sartén apto para horno para un acabado dorado y esponjoso. Lista en solo 30 minutos, esta receta rica en proteínas es ideal para las mañanas ocupadas o la preparación de comidas. ¡Sírvela tibia para disfrutar de una comida paleo satisfactoria cargada de verdes vibrantes y un sabor irresistiblemente sabroso!
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Recipe Information
Ingredients
- 8 huevos grandes
- 5 cups espinacas frescas
- 0.25 cups leche de coco (sin azúcar, entera)
- 1 small cebolla (picada finamente)
- 2 cloves ajo picado
- 1 tablespoon aceite de coco
- 0.5 teaspoons sal marina
- 0.25 teaspoons pimienta negra molida
- 2 tablespoons levadura nutricional (opcional, para un sabor a queso)
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
En un tazón grande, batir juntos los huevos, leche de coco, sal marina, pimienta negra molida y levadura nutricional (si se usa). Dejar de lado.
Calienta el aceite de coco en una sartén resistente al horno (como una sartén de hierro fundido) a fuego medio.
Agrega la cebolla picada a la sartén y sofríe durante 3-4 minutos hasta que esté suave y translúcida.
Agrega el ajo picado y cocina por 1 minuto adicional, hasta que esté fragante.
Añade la espinaca fresca a la sartén en tandas, revolviendo hasta que se marchite. Esto tomará 2-3 minutos.
Distribuya la mezcla de espinacas de manera uniforme por toda la sartén y reduzca el fuego a fuego lento.
Vierte la mezcla de huevo sobre las espinacas, asegurándote de que cubra las verduras de manera uniforme.
Cocine a fuego medio durante 2-3 minutos, justo hasta que los bordes de la frittata comiencen a cuajarse.
Transfiera la sartén al horno precalentado y hornee durante 12-15 minutos, o hasta que el centro esté completamente firme y la parte superior esté ligeramente dorada.
Saca la frittata del horno y déjala enfriar durante 5 minutos antes de cortarla en triángulos.
¡Sirva caliente y disfrute de su Frittata de Espinacas Paleo!
Nutrition Facts
Calories |
939 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 69.3 g | 89% | |
| Saturated Fat | 36.2 g | 181% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 1488 mg | 496% | |
| Sodium | 1860 mg | 81% | |
| Total Carbohydrate | 29.9 g | 11% | |
| Dietary Fiber | 8.5 g | 30% | |
| Total Sugars | 5.3 g | ||
| Protein | 58.1 g | 116% | |
| Vitamin D | 8.0 mcg | 40% | |
| Calcium | 400 mg | 31% | |
| Iron | 15.5 mg | 86% | |
| Potassium | 891 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
