Frittata de espinacas con alto contenido de proteínas
Impulsa tu desayuno o brunch con esta Frittata de Espinacas Alta en Proteínas, un plato nutritivo y sabroso repleto de proteínas y verduras frescas. Rebosante de espinacas tiernas y vibrantes, pimientos rojos sofritos y cebollas, esta frittata se eleva con la rica cremosidad del queso cottage bajo en grasa y un toque de Parmesano para un toque quesoso. Los huevos batidos y claras de huevo crean una base ligera pero llena de proteínas, haciendo de esta una opción perfecta para aquellos que buscan una comida saludable y satisfactoria. Fácil de preparar en tan solo 40 minutos, esta frittata de espinacas horneada en el horno es ideal para la preparación de comidas, un rápido desayuno de entre semana, o servirla caliente en tu próxima reunión de brunch. ¡Saludable, deliciosa y versátil, esta receta está destinada a convertirse en un básico en tu cocina!
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Recipe Information
Ingredients
- 6 large huevos
- 4 large claras de huevo
- 4 cups espinacas baby
- 1 cup requesón bajo en grasa
- 0.25 cup queso parmesano rallado
- 1 medium pimiento rojo
- 1 small cebolla
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 2 cloves ajo
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Caliente una sartén antiadherente apta para horno a fuego medio y agregue el aceite de oliva. Saltee la cebolla y el pimiento rojo durante 3-4 minutos hasta que estén suaves, luego agregue el ajo y cocine durante 1 minuto adicional.
Agrega las espinacas baby a la sartén y cocina durante 2-3 minutos hasta que se marchiten. Retira del fuego y reserva.
En un tazón grande, batir los huevos y las claras de huevo hasta que estén bien combinados. Agregar el queso cottage, queso Parmesano, sal y pimienta negra.
Vuelva a verter toda la mezcla en la sartén, extendiéndola uniformemente.
Cocine a fuego lento en la estufa por 2-3 minutos para que se asiente la base.
Coloca la sartén en el horno precalentado y hornea durante 18-20 minutos, o hasta que la frittata esté bien inflada y el centro esté firme. Puedes verificar insertando un palillo en el centro: debería salir limpio.
Saca la frittata del horno y déjala enfriar durante 5 minutos antes de cortar en porciones. Sirve caliente o a temperatura ambiente.
Nutrition Facts
Calories |
1020 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 54.4 g | 70% | |
| Saturated Fat | 18.8 g | 94% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 1157 mg | 386% | |
| Sodium | 3000 mg | 130% | |
| Total Carbohydrate | 37.3 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 7.2 g | 26% | |
| Total Sugars | 17.0 g | ||
| Protein | 91.8 g | 184% | |
| Vitamin D | 6.2 mcg | 31% | |
| Calcium | 765 mg | 59% | |
| Iron | 10.5 mg | 58% | |
| Potassium | 1346 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
