Frittata de Espinacas Baja en Sodio
¡Disfruta de la bondad saludable de un abundante desayuno o brunch con esta Frittata de Espinacas Baja en Sodio! Llena de espinacas frescas ricas en nutrientes, proteínas de una mezcla de huevos enteros y claras de huevo, y el toque cremoso del queso ricotta sin sal, esta receta es tanto consciente de la salud como llena de sabor. La adición de pimiento rojo vibrante y ajo aromático aporta una capa de profundidad, mientras que el orégano seco y perejil fresco crean un acabado herbáceo refrescante. Perfectamente horneada hasta alcanzar la perfección dorada, esta frittata es fácil de preparar, ¡solo se necesitan 40 minutos desde el inicio hasta la mesa! Ya sea servida caliente o a temperatura ambiente, es una opción ideal baja en sodio para una comida satisfactoria y nutritiva.
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Recipe Information
Ingredients
- 6 large Huevos
- 2 large
- 4 cups Espinacas frescas
- 0.5 cup
- 0.5 medium, diced
- 0.25 cup (finely chopped) Cebolla amarilla
- 2 cloves (minced)
- 2 teaspoons Aceite de oliva
- 0.5 teaspoon Orégano seco
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons (chopped)
- 0.25 teaspoon Levadura en polvo baja en sodio
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Unta ligeramente una sartén apta para horno con 1 cucharadita de aceite de oliva.
Calienta la cucharadita restante de aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio. Añade la cebolla picada y cocina durante 2-3 minutos hasta que esté suave.
Agrega el ajo picado y el pimiento rojo cortado en cubitos. Cocina por 3-4 minutos adicionales hasta que las verduras estén tiernas.
Agrega las espinacas frescas a la sartén, revolviendo de vez en cuando hasta que se marchiten, aproximadamente 2 minutos. Retira la sartén del fuego y reserva.
En un tazón grande, batir juntos los huevos, las claras de huevo, el queso ricotta sin sal, el orégano seco, la pimienta negra, perejil picado y el polvo de hornear bajo en sodio hasta que estén bien combinados y espumosos.
Incorpore suavemente la mezcla de espinacas salteadas en la mezcla de huevos, asegurándose de distribuir uniformemente todos los ingredientes.
Vierte la mezcla en la sartén resistente al horno preparada o en un recipiente para hornear, alisando la superficie con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que la frittata esté firme en el centro y ligeramente dorada en la parte superior.
Saca la frittata del horno y déjala enfriar durante 5 minutos antes de cortar en pedazos. Sirve caliente o a temperatura ambiente.
Nutrition Facts
Calories |
1018 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 73.0 g | 94% | |
| Saturated Fat | 24.1 g | 120% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 1179 mg | 393% | |
| Sodium | 700 mg | 30% | |
| Total Carbohydrate | 23.5 g | 9% | |
| Dietary Fiber | 5.8 g | 21% | |
| Total Sugars | 6.5 g | ||
| Protein | 63.1 g | 126% | |
| Vitamin D | 6.2 mcg | 31% | |
| Calcium | 587 mg | 45% | |
| Iron | 11.0 mg | 61% | |
| Potassium | 957 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
