Frittata de calabacín sin lácteos
Disfruta de la bondad saludable de una Frittata de Calabacín Sin Lácteos, un plato ligero y nutritivo perfecto para el desayuno, el brunch o incluso una cena rápida. Esta receta combina calabacines frescos y tiernos y cebolla roja dulce salteados en aceite de oliva, envueltos en una mezcla esponjosa rica en proteínas de huevos y leche de almendras sin azúcar. Realzada con ajo en polvo, tomillo seco y un toque de pimienta negra para mayor profundidad de sabor, esta frittata se forma fácilmente con la cocción de la estufa al horno, logrando un dorado y firme tope que seguramente impresionará. Naturalmente sin lácteos y sin gluten, es una opción versátil para adaptarse a varias necesidades dietéticas. Adorna con perejil fresco para un toque de color y sirve caliente o a temperatura ambiente para una comida encantadora y satisfactoria. Palabras clave: frittata sin lácteos, frittata de calabacín, receta de desayuno saludable, ideas de brunch sin lácteos, frittata sin gluten.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium Calabacín
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 small Cebolla morada
- 6 Huevos
- 1 cup Leche de almendra sin azúcar
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Tomillo seco
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoons Pimienta negra molida
- 2 tablespoons Perejil fresco picado (opcional para decorar)
Instructions
Precalienta el horno a 375°F (190°C).
Lava los calabacines y córtalos en rodajas finas y redondas. Reserva.
Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén mediana apta para horno a fuego medio.
Pica finamente la cebolla morada y sofríela en el sartén por 2-3 minutos, o hasta que se vuelva transparente.
Agrega las rodajas de calabacín a la sartén. Cocina durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los calabacines se hayan ablandado ligeramente.
En un tazón grande, bate los huevos, la leche de almendras sin azúcar, el ajo en polvo, tomillo seco, sal y pimienta negra hasta que estén bien combinados.
Vierte la mezcla de huevo sobre el calabacín y la cebolla en la sartén, asegurándote de que se distribuya de manera uniforme.
Cocine a fuego medio-bajo en la estufa por aproximadamente 5 minutos, o hasta que los bordes comiencen a cuajar pero el centro aún esté ligeramente líquido.
Transfiere la sartén al horno precalentado y hornea durante 10-12 minutos, o hasta que la frittata esté completamente cuajada y ligeramente dorada en la parte superior.
Retira la sartén del horno y deja que la frittata se enfríe durante 5 minutos antes de cortarla.
Opcionalmente, adorna con perejil fresco picado para dar más sabor y presentación.
Corte en trozos en forma de cuña y sirva caliente o a temperatura ambiente.
Nutrition Facts
Calories |
922 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 61.0 g | 78% | |
| Saturated Fat | 14.3 g | 72% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.6 g | ||
| Cholesterol | 1116 mg | 372% | |
| Sodium | 6672 mg | 290% | |
| Total Carbohydrate | 47.1 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 6.4 g | 23% | |
| Total Sugars | 33.1 g | ||
| Protein | 45.3 g | 91% | |
| Vitamin D | 8.3 mcg | 42% | |
| Calcium | 709 mg | 55% | |
| Iron | 9.3 mg | 52% | |
| Potassium | 1630 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
