Frittata de Calabacín Paleo
Eleve su desayuno con esta sabrosa y saludable Frittata de Calabacín Paleo, un plato encantador repleto de ingredientes frescos y ricos en nutrientes, y sabores vibrantes. Perfecto para aquellos que siguen un estilo de vida paleo o cualquiera que desee una opción saludable y libre de gluten, esta frittata presenta tiernos calabacines, ajo aromático y hierbas frescas como perejil y albahaca, todo envuelto en leche de coco cremosa y huevos esponjosos. Preparado en una sartén apta para horno, combina un rápido salteado en la estufa con horneado fácil para obtener un acabado perfectamente cocido y dorado. Listo en solo 40 minutos, esta receta versátil es ideal para el desayuno, el brunch o incluso como una opción cena salada. Sírvalo caliente o disfrútelo a temperatura ambiente para un sabroso y saludable regalo bajo en carbohidratos que impresionará a sus invitados y revitalizará sus papilas gustativas.
La Tabla de Cortar Sin Tóxicos
Titanio de grado médico. Sin microplásticos. Sin bacterias. Sin compromisos.
Recipe Information
Ingredients
- 2 medium (about 300g total) calabacín
- 8 large huevos
- 0.25 cup leche de coco
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 small cebolla amarilla
- 2 cloves ajo
- 2 tablespoons perejil fresco
- 2 tablespoons albahaca fresca
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Lava y corta en rodajas finas el calabacín. Reserva.
Pica finamente la cebolla, tritura el ajo y corta el perejil fresco y la albahaca.
En un tazón grande, bate los huevos, la leche de coco, la sal y la pimienta negra hasta que estén bien combinados. Reservar.
Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén apta para horno a fuego medio. Agrega la cebolla picada y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté suave y translúcida, aproximadamente 3-4 minutos.
Agrega el ajo picado y cocina por 1-2 minutos más hasta que esté fragante.
Añade las rodajas de calabacín a la sartén. Cocina durante 5-6 minutos, revolviendo suavemente, hasta que empiecen a ablandarse. Retira la sartén del fuego.
Vierte la mezcla de huevo de manera uniforme sobre la mezcla de calabacín y cebolla en la sartén. Usa una espátula para distribuir los ingredientes de manera uniforme.
Espolvorea uniformemente el perejil y la albahaca picada sobre la superficie.
Coloca la sartén en el horno precalentado y hornea durante 20-25 minutos, o hasta que la frittata esté firme en el centro y ligeramente dorada en la superficie.
Retire la sartén del horno y deje que la frittata se enfríe durante 5 minutos antes de rebanarla y servirla.
Sirve caliente o a temperatura ambiente. ¡Disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
247 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 16.8 g | 22% | |
| Saturated Fat | 4.2 g | 21% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 372 mg | 124% | |
| Sodium | 643 mg | 28% | |
| Total Carbohydrate | 9.6 g | 3% | |
| Dietary Fiber | 2.1 g | 8% | |
| Total Sugars | 5.4 g | ||
| Protein | 15.0 g | 30% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 91 mg | 7% | |
| Iron | 2.7 mg | 15% | |
| Potassium | 602 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
