Frittata de calabacín Keto
Eleva tu menú de desayuno o brunch con esta deliciosa Frittata Keto de Calabacín, un platillo bajo en carbohidratos y alto en proteínas que es tan nutritivo como sabroso. Con rodajas frescas de calabacín salteadas con ajo, esta receta combina huevos esponjosos, crema espesa cremosa y una mezcla de delicias queseras de parmesano y mozzarella. Condimentada con fragante albahaca, un toque de pimienta, y horneada a la perfección dorada, esta frittata es una elección ideal para cualquiera que siga una dieta cetogénica o simplemente busque disfrutar de una comida sana y satisfactoria. Lista en solo 35 minutos y perfecta para alimentar a un grupo, es un platillo versátil que se combina perfectamente con una ensalada fresca o se destaca como una estrella solitaria.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium calabacín
- 6 large huevos
- 0.25 cup nata para montar
- 0.5 cup queso parmesano rallado
- 0.5 cup queso mozzarella rallado
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 cloves ajo picado
- 2 tablespoons albahaca fresca, picada
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Lava los calabacines y córtalos en rodajas delgadas, aproximadamente de 1/8 de pulgada de grosor.
En un sartén grande apto para horno, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Agrega el ajo picado y saltéalo durante 1-2 minutos hasta que esté fragante, teniendo cuidado de no quemarlo.
Agrega las rodajas de calabacín a la sartén, sazona con sal y pimienta negra, y cocina durante 5-6 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el calabacín esté ligeramente tierno y comience a dorarse.
En un tazón mediano, batir los huevos, la crema espesa, el queso parmesano y la albahaca hasta que estén bien combinados.
Vierte la mezcla de huevo de manera uniforme sobre el calabacín en la sartén, agitando suavemente la sartén para distribuirla por completo.
Espolvorea uniformemente el queso mozzarella rallado sobre la mezcla de huevo.
Baja el fuego a bajo y cocina por 3-4 minutos, justo hasta que los bordes comiencen a cuajar.
Transfiera la sartén al horno precalentado y hornee durante 12-15 minutos, o hasta que la frittata esté firme en el centro y la parte superior esté dorada.
Con cuidado, retira la sartén del horno y déjala enfriar durante 5 minutos antes de cortarla.
¡Sirve caliente y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
1364 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 101.6 g | 130% | |
| Saturated Fat | 41.0 g | 205% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.9 g | ||
| Cholesterol | 1260 mg | 420% | |
| Sodium | 6388 mg | 278% | |
| Total Carbohydrate | 36.2 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 3.7 g | 13% | |
| Total Sugars | 29.4 g | ||
| Protein | 70.2 g | 140% | |
| Vitamin D | 6.2 mcg | 31% | |
| Calcium | 1099 mg | 85% | |
| Iron | 7.7 mg | 43% | |
| Potassium | 1353 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
