Frittata Clásica de Verduras y Alto Contenido de Proteínas
Eleve su desayuno o brunch con esta Clásica Frittata de Verduras de Alto Contenido Proteico, un platillo saludable y lleno de sabor que es tan nutritivo como satisfactorio. Cargada de vegetales vibrantes -como pimientos rojos, calabacines, espinacas bebé, champiñones y tomates cherry- esta frittata aporta un estallido de color y nutrientes en cada bocado. Una mezcla de huevos enteros y claras de huevo mantiene el contenido de proteínas alto manteniendo una textura ligera. El rico queso feta añade un toque sabroso, y el platillo se redondea con aromáticas cebollas verdes. Horneada a la perfección dorada, esta frittata es fácil de preparar en menos de 40 minutos y ofrece seis porciones abundantes, ideal para preparar comidas o ser el centro de atención en una reunión. Perfecta para cualquiera que busque una opción saludable y baja en carbohidratos para el desayuno, esta receta combina la simplicidad con un toque gourmet, ya sea servida caliente o a temperatura ambiente.
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Recipe Information
Ingredients
- 8 huevos grandes
- 4 Claras de huevo
- 0.25 cup leche entera
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 pimiento rojo en cubos
- 1 medium calabacín, cortado en rodajas en forma de media luna
- 2 cups espinacas bebé
- 1 cup champiñones, en rodajas
- 1 cup tomates cherry, cortados por la mitad
- 2 cebollas verdes, picadas
- 0.5 cup queso feta desmenuzado
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C).
En un tazón grande, batir juntos los huevos, las claras de huevo y la leche entera hasta que estén bien combinados. Sazonar con sal y pimienta negra, luego reservar.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande apta para horno a fuego medio. Agrega el pimiento rojo cortado en cubitos y los champiñones en rebanadas, cocinando durante unos 4 minutos hasta que comiencen a ablandarse.
Agrega el calabacín y continúa salteando por otros 3 minutos hasta que comience a ablandarse.
Agrega la espinaca bebé a la sartén y cocina por otros 2 minutos hasta que se marchite. Incorpora los tomates cherry y la mitad de las cebollas verdes.
Vierte la mezcla de huevo sobre las verduras en la sartén, inclinando la sartén para asegurar que los huevos estén distribuidos de manera uniforme.
Espolvorear el queso feta desmenuzado sobre los huevos y las verduras.
Permita que la frittata se cocine en la estufa durante unos 5 minutos hasta que los bordes comiencen a cuajar.
Coloca la sartén en el horno precalentado y hornea durante 12-15 minutos, o hasta que la frittata esté esponjosa, dorada y firme en el centro.
Saca la frittata del horno y déjala enfriar unos minutos. Adorna con las cebollas verdes restantes antes de cortar en gajos.
¡Sirva caliente o a temperatura ambiente, disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
1454 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 98.2 g | 126% | |
| Saturated Fat | 34.6 g | 173% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 1595 mg | 532% | |
| Sodium | 3359 mg | 146% | |
| Total Carbohydrate | 61.5 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 15.6 g | 56% | |
| Total Sugars | 27.2 g | ||
| Protein | 95.7 g | 191% | |
| Vitamin D | 9.0 mcg | 45% | |
| Calcium | 1137 mg | 87% | |
| Iron | 16.3 mg | 91% | |
| Potassium | 3126 mg | 67% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
