Frittata clásica de verduras Keto
Eleva tu desayuno o brunch con esta Clásica Frittata de Verduras Keto, un plato bajo en carbohidratos y rico en proteínas que es tan versátil como delicioso. Cargada con verduras frescas y vibrantes como calabacín, pimiento rojo, espinacas baby y tomates cherry, esta frittata se hornea a la perfección con una base cremosa de huevo, mozarella derretida y un toque de parmesano para un sabor a nuez. Condimentada con ajo, albahaca fresca y un toque de aceite de oliva, ofrece un perfil de sabor ligero pero indulgente. Lista en solo 40 minutos, esta frittata horneada es una opción ideal para la preparación de comidas que se adapta a la dieta keto o para un desayuno nutritivo y satisfactorio. Ya sea servida caliente o a temperatura ambiente, es un plato saludable que agrada a todos, fácil de hacer y perfecto para los entusiastas del keto.
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Recipe Information
Ingredients
- 8 large huevos
- 0.5 cup nata para montar
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 cloves ajo
- 1 medium calabacín
- 0.5 medium pimiento rojo
- 2 cups espinacas tiernas
- 1 cup tomates cherry
- 1 cup queso mozzarella rallado
- 0.25 cup queso parmesano
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.25 cup albahaca fresca
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
En un tazón grande, batir los huevos y la crema espesa hasta que quede suave. Sazonar con sal y pimienta negra, y reservar.
Pica finamente los dientes de ajo. Corta el calabacín en rodajas finas, corta el pimiento rojo y parte por la mitad los tomates cherry.
En una sartén apta para horno, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade el ajo picado y cocina durante unos 30 segundos hasta que esté fragante.
Agrega el calabacín en rodajas y el pimiento rojo al sartén. Sofríe durante unos 4-5 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
Agrega las espinacas bebé y cocina hasta que se marchiten, aproximadamente 2 minutos.
Vierte la mezcla de huevo de manera uniforme sobre las verduras salteadas en la sartén.
Espolvoree el queso mozzarella rallado y el queso parmesano rallado de manera uniforme sobre la parte superior.
Esparce los tomates cherry cortados por la mitad sobre la mezcla.
Lleve la sartén al horno precalentado y hornee durante 20-25 minutos o hasta que la frittata esté cuajada y dorada por encima.
Sácalo del horno y déjalo enfriar ligeramente.
Adorne con hojas frescas de albahaca antes de servir. Cortar y disfrutar de su frittata de verduras amigable con keto tibia o a temperatura ambiente.
Nutrition Facts
Calories |
1828 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 138.4 g | 177% | |
| Saturated Fat | 59.7 g | 299% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 1710 mg | 570% | |
| Sodium | 4638 mg | 202% | |
| Total Carbohydrate | 35.9 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 6.4 g | 23% | |
| Total Sugars | 21.1 g | ||
| Protein | 92.3 g | 185% | |
| Vitamin D | 8.2 mcg | 41% | |
| Calcium | 1377 mg | 106% | |
| Iron | 10.8 mg | 60% | |
| Potassium | 1491 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
