Frittata clásica de verduras baja en carbohidratos
Eleva tu desayuno o brunch con esta Frittata Clásica de Verduras Baja en Carbohidratos, una comida saludable y rica en proteínas que es tan nutritiva como deliciosa. ¡Repleta de verduras vibrantes como pimiento rojo, calabacín y espinacas, y enriquecida con huevos esponjosos y cremosos con un toque de Parmesano, esta frittata es la manera perfecta de comenzar tu día con un plato bajo en carbohidratos! Lista en solo 40 minutos, se cocina a la perfección en un solo sartén apto para horno, lo que facilita la limpieza. Ya sea servida caliente como un plato principal satisfactorio o en rodajas frías para la preparación de comidas, esta receta sin gluten y amigable con la dieta keto es ideal para los amantes de la comida conscientes de su salud que buscan disfrutar de una comida simple pero sabrosa. ¡Perfecta para las mañanas de la semana, los brunchs de fin de semana o incluso una cena rápida, este plato es un éxito garantizado!
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Recipe Information
Ingredients
- 8 large huevos
- 0.25 cup nata para montar
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 small cebolla picada finamente
- 1 medium pimiento rojo, picado
- 1 medium calabacín en rodajas
- 2 cups hojas de espinacas frescas
- 2 cloves ajo picado
- 0.5 cup queso parmesano rallado
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C).
En un tazón grande, batir los huevos y la crema espesa hasta que estén bien combinados y reservar.
Calienta el aceite de oliva en una sartén apta para horno a fuego medio. Agrega la cebolla picada y cocina durante aproximadamente 3 minutos hasta que esté transparente.
Agrega el pimiento rojo y el calabacín a la sartén. Cocina por otros 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas.
Agrega el ajo picado y las hojas de espinacas frescas. Cocina por 2 minutos más hasta que las espinacas se marchiten.
Sazona las verduras cocidas con sal y pimienta negra, luego distribúyelas uniformemente por la sartén.
Vierte la mezcla de huevo sobre las verduras en la sartén, inclinando la sartén para asegurar que los huevos estén distribuidos de manera uniforme.
Espolvoree el queso parmesano rallado sobre la mezcla.
Lleve la sartén al horno precalentado y hornee durante 15-18 minutos, o hasta que la frittata esté completamente cuajada y la superficie esté dorada.
Deje enfriar la frittata unos minutos antes de cortar y servir.
Nutrition Facts
Calories |
327 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 24.7 g | 32% | |
| Saturated Fat | 9.4 g | 47% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 397 mg | 132% | |
| Sodium | 588 mg | 26% | |
| Total Carbohydrate | 7.8 g | 3% | |
| Dietary Fiber | 2.3 g | 8% | |
| Total Sugars | 3.9 g | ||
| Protein | 18.8 g | 38% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 213 mg | 16% | |
| Iron | 3.1 mg | 17% | |
| Potassium | 539 mg | 11% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
