Frittata Clásica de Vegetales y Huevos al Estilo Paleo
Prepárate para saborear la bondad saludable de nuestra Frittata Clásica de Verduras y Huevos al estilo paleo, un plato vibrante de una sartén perfecto para el desayuno, el brunch, o una comida rica en nutrientes en cualquier momento del día. Llena de vegetales frescos de la granja como calabacín, pimientos rojos, cebolla y espinacas bebé, esta frittata presume de una textura cremosa gracias a la adición de leche de coco sin azúcar. Realzada con fragante tomillo, ajo y perejil, la combinación de sabores es reconfortante e energizante a la vez. Cocinada con aceite de oliva y horneada hasta la perfección dorada, esta receta rica en proteínas es sin gluten, sin lácteos y amigable con la dieta paleo, por lo que es una deliciosa opción para aquellos que siguen estilos de vida de alimentación limpia. Sirve caliente y disfruta del equilibrio irresistible de notas terrosas, sabrosas y herbales. ¿Buscas un plato rápido y nutritivo? ¡Con solo 15 minutos de tiempo de preparación, esta frittata será tu nueva opción preferida!
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Recipe Information
Ingredients
- 8 pieces huevos grandes
- 0.5 cup leche de coco (sin azúcar)
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla en dados
- 1 medium pimiento rojo en dados
- 1 medium calabacín, picado
- 2 cups espinacas tiernas
- 2 cloves ajo, picado
- 1 teaspoon tomillo fresco
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
En un bol grande, batir los huevos y la leche de coco hasta que la mezcla esté bien integrada. Reservar.
Calienta el aceite de oliva en una sartén apta para horno a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y cocina durante 3-4 minutos hasta que esté transparente.
Incorpora el pimiento morrón rojo y el calabacín cortados en cubitos, cocinando durante 5 minutos adicionales hasta que comiencen a ablandarse.
Añade el ajo picado y las espinacas frescas, cocinando hasta que las espinacas se marchiten, aproximadamente 2 minutos.
Agregue el tomillo fresco, la sal y la pimienta negra, asegurándose de distribuir uniformemente los condimentos.
Vierte la mezcla de huevo sobre las verduras en la sartén, revolviendo suavemente para combinar.
Continúa cocinando en la estufa hasta que los bordes comiencen a cuajarse, aproximadamente 3-4 minutos.
Transfiere la sartén al horno precalentado y hornea durante 20-25 minutos, o hasta que los huevos estén completamente cuajados en el centro.
Retira del horno y deja que se enfríe ligeramente. Decora con perejil fresco picado antes de cortar y servir.
Nutrition Facts
Calories |
1226 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 98.1 g | 126% | |
| Saturated Fat | 41.9 g | 209% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 1488 mg | 496% | |
| Sodium | 1833 mg | 80% | |
| Total Carbohydrate | 43.0 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 10.5 g | 38% | |
| Total Sugars | 16.8 g | ||
| Protein | 57.2 g | 114% | |
| Vitamin D | 8.0 mcg | 40% | |
| Calcium | 396 mg | 30% | |
| Iron | 16.1 mg | 89% | |
| Potassium | 1882 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
