Frittata clásica de vegetales y huevo bajo en sodio
Eleva tu desayuno con esta Frittata Clásica de Verduras y Huevos Baja en Sodio, un delicioso y saludable plato repleto de vibrantes verduras e ingredientes ricos en proteínas. Perfecta para aquellos que controlan su consumo de sodio, esta receta sustituye los quesos tradicionales por cremoso queso de cottage bajo en sodio y utiliza hierbas frescas como albahaca para realzar los sabores de forma natural. Las cebollas suavizadas, pimientos rojos, calabacines y espinacas crean una alegre mezcla de verduras tiernas y llenas de nutrientes, mientras que el toque dorado y mantecoso añade un acabado decadente. Lista en menos de una hora, esta frittata horneada en el horno es un desayuno satisfactorio, brunch o incluso una opción ligera para la cena. Con un tiempo de preparación mínimo y una técnica fácil de seguir, esta frittata baja en sodio es tu receta ideal para disfrutar de un reconfortante y saludable placer culinario.
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Recipe Information
Ingredients
- 6 huevos grandes
- 0.5 cup Requesón bajo en sodio
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 0.5 cebolla pequeña, picada
- 1 pimiento rojo, cortado en cubitos
- 1 calabacín, cortado en rodajas semilunares
- 1 cup espinacas frescas
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon ajo en polvo
- 2 tablespoons albahaca fresca, picada
- 1 tablespoon mantequilla sin sal
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C).
En un tazón grande, bate los huevos y el requesón bajo en sodio hasta que estén bien combinados. Reservar.
Caliente el aceite de oliva en una sartén apta para horno a fuego medio.
Agrega la cebolla picada a la sartén y sofríe durante unos 2 minutos hasta que esté transparente.
Agrega el pimiento morrón rojo y el calabacín cortados en cubitos a la sartén. Cocina por otros 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén suavizadas.
Agrega las espinacas frescas y cocina hasta que se marchiten ligeramente, aproximadamente 1 minuto.
Espolvorear la mezcla con pimienta negra y ajo en polvo, revolviendo para combinar.
Vierte la mezcla de huevo y queso cottage sobre las verduras cocidas en la sartén. Remueve suavemente para distribuir las verduras de manera uniforme.
Deje que la frittata se cocine en la estufa durante aproximadamente 5 minutos, o hasta que los bordes empiecen a cuajarse.
Distribuye trozos de mantequilla sin sal por encima de la frittata y espolvorea uniformemente albahaca fresca sobre la superficie.
Lleve la sartén al horno precalentado y hornee durante 15-20 minutos, o hasta que el centro esté apenas firme y la parte superior esté ligeramente dorada.
Sácalo del horno, deja que se enfríe ligeramente, luego córtalo en trozos en forma de cuña y sírvelo caliente.
Nutrition Facts
Calories |
840 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 59.6 g | 76% | |
| Saturated Fat | 20.0 g | 100% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 1158 mg | 386% | |
| Sodium | 483 mg | 21% | |
| Total Carbohydrate | 31.5 g | 11% | |
| Dietary Fiber | 6.2 g | 22% | |
| Total Sugars | 14.9 g | ||
| Protein | 52.2 g | 104% | |
| Vitamin D | 6.0 mcg | 30% | |
| Calcium | 371 mg | 29% | |
| Iron | 8.8 mg | 49% | |
| Potassium | 1249 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
