Frittata clásica de huevos con verduras bajas en carbohidratos
Brillante, sabroso y repleto de ingredientes nutritivos, esta Clásica Frittata de Verduras y Huevo Bajo en Carbohidratos es la elección perfecta para un desayuno, almuerzo o cena ligera saludable. Con una mezcla de espinacas frescas, vibrante pimiento rojo, calabacín, tomates cherry y queso parmesano, esta frittata horneada es un placer bajo en carbohidratos que combina simplicidad con sabores audaces y nutritivos. Preparada en solo 35 minutos, la receta comienza con saltear las verduras para intensificar su dulzura natural antes de mezclarlas en una base cremosa de huevo y terminar con un topping dorado y queso. Perfecta para la preparación de comidas, este plato versátil es sin gluten, apto para la dieta keto y ofrece una manera sencilla de incorporar más verduras en tu dieta. Sirve caliente o a temperatura ambiente para obtener una comida satisfactoria y rica en proteínas que se siente indulgente pero ligera.
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Recipe Information
Ingredients
- 8 pieces huevos grandes
- 0.25 cup nata para montar
- 2 cups espinacas frescas
- 1 medium pimiento rojo
- 1 small calabacín
- 0.5 cup tomates cherry
- 0.5 medium cebolla
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.5 cup queso parmesano rallado
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Rompe los huevos en un tazón grande y bátelos junto con la crema espesa hasta que estén completamente mezclados.
Sazona la mezcla de huevo con sal y pimienta negra.
Corta el pimiento rojo en cubos, corta la calabacita en rodajas finas, corta por la mitad los tomates cherry y pica la cebolla.
En una sartén grande apta para horno, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Agrega la cebolla picada a la sartén y sofríela hasta que esté transparente, aproximadamente 3 minutos.
Agrega el pimiento morrón rojo picado y el calabacín en rodajas a la sartén, y cocina por 4-5 minutos o hasta que estén suaves.
Incorpora los tomates cherry y las espinacas frescas, y cocina hasta que las espinacas se hayan marchitado.
Distribuya uniformemente las verduras cocidas en la sartén y vierta la mezcla de huevo por encima.
Espolvoree el queso parmesano rallado de manera uniforme sobre la mezcla de huevos.
Coloca la sartén en el horno precalentado y hornea durante 15 minutos, o hasta que la frittata esté firme y dorada.
Retira la sartén del horno y deja que la frittata se enfríe un poco antes de cortarla.
Sirve caliente o a temperatura ambiente.
Nutrition Facts
Calories |
1324 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 101.1 g | 130% | |
| Saturated Fat | 36.6 g | 183% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 1588 mg | 529% | |
| Sodium | 3924 mg | 171% | |
| Total Carbohydrate | 39.2 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 7.2 g | 26% | |
| Total Sugars | 20.1 g | ||
| Protein | 69.8 g | 140% | |
| Vitamin D | 8.0 mcg | 40% | |
| Calcium | 778 mg | 60% | |
| Iron | 11.6 mg | 64% | |
| Potassium | 1437 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
