Frito de Hilsha
Disfruta de los sabores icónicos de la cocina bengalí con esta receta de Hilsha Fry, un plato sencillo pero irresistible que muestra el rico sabor del pescado hilsha en cada mordisco dorado y crujiente. Cubierto con una mezcla fragante de cúrcuma y pimentón rojo, el pescado se marina a la perfección antes de ser frito en auténtico aceite de mostaza, un ingrediente clave que aporta un aroma característico y una profundidad ahumada al plato. Listo en solo 30 minutos, esta receta rápida y fácil es perfecta como plato principal con arroz al vapor o servida como un delicioso aperitivo. ¡Experimenta la unión de especias intensas y la riqueza natural del pescado hilsha, haciendo de este plato una verdadera celebración de los sabores tradicionales de Bengala!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pez Hilsha
- 1 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Pimentón rojo
- 1 teaspoon Sal
- 4 tablespoons Aceite de mostaza
Instructions
Lave el pescado hilsha completamente bajo agua fría corriente. Córtelo en filetes de 1 pulgada de grosor si no están preparados.
En un tazón, mezcla el polvo de cúrcuma, el polvo de chile rojo y la sal. Frota esta mezcla de especias de manera uniforme sobre los trozos de hilsha, asegurándote de que estén bien cubiertos. Deja marinar durante 10 minutos.
Calienta aceite de mostaza en una sartén grande a fuego medio. Deja que el aceite alcance su punto de humo, luego reduce ligeramente el fuego.
Coloque con cuidado los trozos de hilsha marinados en el aceite caliente. Fría el pescado por tandas si es necesario, para evitar llenar demasiado la sartén.
Cocine cada lado del pescado durante unos 4-5 minutos o hasta que el pescado se dore y quede crujiente por fuera.
Una vez listo, retire los trozos de hilsha fritos con una espumadera y colóquelos sobre papel absorbente para que escurra el exceso de aceite.
Sirve el hilsha frito caliente con arroz al vapor o como entrada acompañado de gajos de limón y una guarnición de hojas frescas de cilantro.
Nutrition Facts
Calories |
2062 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 166.4 g | 213% | |
| Saturated Fat | 31.5 g | 158% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 350 mg | 117% | |
| Sodium | 2663 mg | 116% | |
| Total Carbohydrate | 3.2 g | 1% | |
| Dietary Fiber | 1.5 g | 5% | |
| Total Sugars | 0.3 g | ||
| Protein | 130.6 g | 261% | |
| Vitamin D | 25.0 mcg | 125% | |
| Calcium | 263 mg | 20% | |
| Iron | 9.3 mg | 52% | |
| Potassium | 1622 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
