Frikadeller sin gluten (Albóndigas danesas)
Deleita tu paladar con esta receta de Frikadeller sin gluten, un clásico plato de albóndigas danesas reinventado para dietas libres de gluten. Elaboradas con una sabrosa mezcla de cerdo y ternera molida, cebolla picada finamente y migas de pan sin gluten, estas tiernas albóndigas fritas en sartén están sazonadas con toques de nuez moscada para un auténtico sabor escandinavo. La adición de huevos y leche garantiza una textura perfectamente húmeda, mientras que la mantequilla y el aceite de oliva le dan a las albóndigas su distintiva costra dorada. Listas en solo 40 minutos, estas frikadeller son ideales para una cena rápida pero abundante. Sírvelas calientes junto a guarniciones tradicionales como papas hervidas, una ensalada fresca o remolachas encurtidas para experimentar verdaderamente el sabor de Dinamarca. ¡Perfectamente sin gluten, aptas para toda la familia, y sin duda deliciosas!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Cerdo picado
- 250 grams Carne molida
- 1 medium, finely chopped Cebolla
- 100 grams Pan rallado sin gluten
- 2 large Huevos
- 100 milliliters Leche
- 0.5 teaspoon Nuez moscada
- 1.5 teaspoons Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Mantequilla
- 2 tablespoons Aceite de oliva
Instructions
En un tazón, mezcla bien la carne de cerdo molida y la carne de res molida.
Añade la cebolla finamente picada a la mezcla de carne.
Incorpora las migas de pan sin gluten y asegúrate de que se mezclen bien con la carne.
En un recipiente aparte, batir los huevos y mezclar con la leche, nuez moscada, sal y pimienta negra.
Vierte la mezcla de huevo en la mezcla de carne y amasa todo junto hasta obtener una mezcla uniforme.
Forme la mezcla en pequeñas tortitas planas y ovaladas (aproximadamente del tamaño de su palma).
A fuego medio, derrite la mantequilla con el aceite de oliva en una sartén grande.
Coloca las albóndigas en la sartén sin amontonar y cocínalas durante aproximadamente 4-5 minutos por cada lado hasta que estén doradas y cocidas por completo.
Retira las frikadeller de la sartén y déjalas escurrir sobre toallas de papel para quitar el exceso de aceite.
Sirva caliente con su elección de acompañamientos, como papas hervidas, una ensalada mixta o remolachas encurtidas.
Nutrition Facts
Calories |
3137 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 216.7 g | 278% | |
| Saturated Fat | 78.1 g | 390% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.4 g | ||
| Cholesterol | 1063 mg | 354% | |
| Sodium | 5084 mg | 221% | |
| Total Carbohydrate | 95.6 g | 35% | |
| Dietary Fiber | 6.0 g | 21% | |
| Total Sugars | 16.0 g | ||
| Protein | 195.7 g | 391% | |
| Vitamin D | 3.3 mcg | 16% | |
| Calcium | 455 mg | 35% | |
| Iron | 12.7 mg | 71% | |
| Potassium | 1237 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
