Frikadeller Bajas en Sodio (Albóndigas Danesas)
Descubre una versión más saludable de un clásico danés con nuestra receta de Frikadeller Bajas en Sodio, perfecta para aquellos que buscan albóndigas sabrosas sin exceso de sal. Elaboradas con una mezcla de carne de cerdo y res, estas jugosas albóndigas están sazonadas con especias aromáticas como ajo en polvo, pimentón y nuez moscada para un perfil sabroso y rico. Las migas de pan remojadas en leche entera proporcionan a los frikadeller su característica textura tierna, mientras que un toque de aceite de oliva garantiza un dorado crujiente al cocinar en sartén. Esta receta rápida y sencilla, lista en menos de una hora, ofrece una deliciosa forma de disfrutar de los frikadeller tradicionales al tiempo que se prioriza la salud del corazón. Combínalas con papas asadas o una ensalada fresca para una satisfactoria comida inspirada en la cocina danesa.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Carne de cerdo molido
- 250 grams Carne molida.
- 1 large Huevo
- 120 milliliters Leche entera
- 60 grams Pan rallado
- 30 grams Harina de trigo multiusos
- 1 medium Cebolla
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Pimentón
- 0.25 teaspoon Nuez moscada
- 2 tablespoons Aceite de oliva
Instructions
Pica finamente la cebolla o ralla para obtener una textura más suave y colócala en un bol grande.
Agrega la carne de cerdo molida, la carne de res molida y el huevo al tazón con la cebolla y mezcla bien.
Vierte la leche sobre el pan rallado en un bol pequeño y déjalo remojar por unos minutos hasta que absorba la leche.
Mezcla suavemente las migas de pan remojadas, la harina, el ajo en polvo, la pimienta negra, el pimentón y la nuez moscada con la mezcla de carne. Revuelve con cuidado hasta que todo esté bien incorporado.
Forme la mezcla en pequeñas albóndigas, aproximadamente del tamaño de una pelota de golf, y aplánelas ligeramente para formar hamburguesas.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Cuando esté caliente, añade las albóndigas por tandas para evitar que la sartén esté demasiado llena.
Cocine las frikadeller durante aproximadamente 5-7 minutos de cada lado, hasta que estén doradas y cocidas por completo, alcanzando una temperatura interna de al menos 70°C (160°F).
Retira las frikadeller cocidas de la sartén y colócalas en un plato con papel absorbente para que escurran el exceso de aceite.
Sirva los frikadeller calientes, acompañados de papas o una ensalada fresca para una clásica comida danesa.
Nutrition Facts
Calories |
2894 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 192.2 g | 246% | |
| Saturated Fat | 65.8 g | 329% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.7 g | ||
| Cholesterol | 850 mg | 283% | |
| Sodium | 1605 mg | 70% | |
| Total Carbohydrate | 95.4 g | 35% | |
| Dietary Fiber | 6.2 g | 22% | |
| Total Sugars | 17.7 g | ||
| Protein | 195.7 g | 391% | |
| Vitamin D | 2.7 mcg | 14% | |
| Calcium | 416 mg | 32% | |
| Iron | 14.6 mg | 81% | |
| Potassium | 1203 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
