Frikadellen alemanas tradicionales vegetarianas
Disfruta de los ricos sabores de la cocina alemana con esta receta de Vegetarian Traditional German Frikadellen, una versión a base de plantas de este plato clásico. Elaboradas con garbanzos ricos en proteínas, perejil fresco y especias cálidas como el pimentón y el mejorana, estas robustas hamburguesas son sabrosas y satisfactorias. La dorada y crujiente capa exterior se logra al enharinar ligeramente las hamburguesas y freírlas a la perfección. Listas en solo 35 minutos, esta sencilla receta es ideal para cenas entre semana o reuniones informales. Combina estas Frikadellen vegetarianas con acompañamientos alemanes tradicionales como chucrut, papas hervidas o una refrescante ensalada de pepino y eneldo para disfrutar de una auténtica comida reconfortante y saludable. ¡Perfecto para vegetarianos y aquellos que desean explorar una versión sin carne de este querido clásico alemán!
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Garbanzos enlatados (escurridos y enjuagados)
- 80 grams Pan rallado
- 1 medium Cebolla (picada finamente)
- 2 cloves Ajo picado
- 2 large Huevos
- 2 tablespoons Perejil fresco (picado)
- 1 teaspoon Orégano seco
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 3 tablespoons Harina de trigo común (para espolvorear)
- 4 tablespoons Aceite de oliva (para freír)
Instructions
Escurra y enjuague completamente los garbanzos enlatados. Séquelos con una toalla de cocina para eliminar el exceso de humedad.
En un tazón grande, machaca los garbanzos con un tenedor o prensapuré hasta que se forme una mezcla gruesa. Está bien si algunos garbanzos quedan ligeramente trozos para dar textura.
Añade el pan rallado, cebolla finamente picada, ajo picado, huevos, perejil, mejorana, pimentón, sal y pimienta negra al tazón. Mezcla todo hasta que esté bien combinado. La mezcla debe mantenerse unida cuando se presione.
Divide la mezcla en 6 porciones iguales y dale forma aplanada para formar las hamburguesas (aproximadamente de 2-3 pulgadas de diámetro).
Espolvorear ligeramente las hamburguesas con harina en ambos lados para que queden crujientes al freírlas.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Una vez que el aceite esté caliente, agrega las hamburguesas a la sartén, asegurándote de no sobrecargar el sartén.
Fríe las hamburguesas durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y calientes por completo. Ajusta el fuego según sea necesario para evitar que se quemen.
Una vez cocidas, transfiere las Frikadellen a un plato forrado con toallas de papel para absorber el exceso de aceite.
Sirve caliente con guarniciones tradicionales alemanas como papas hervidas, chucrut, o una refrescante ensalada de pepino y eneldo.
Nutrition Facts
Calories |
1594 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 77.8 g | 100% | |
| Saturated Fat | 12.7 g | 64% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 372 mg | 124% | |
| Sodium | 4586 mg | 199% | |
| Total Carbohydrate | 181.0 g | 66% | |
| Dietary Fiber | 30.4 g | 109% | |
| Total Sugars | 25.9 g | ||
| Protein | 54.7 g | 109% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 359 mg | 28% | |
| Iron | 14.1 mg | 78% | |
| Potassium | 1644 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
