Frikadellen alemanas tradicionales sin gluten.
Disfruta del encanto delicioso de la cocina alemana con esta receta tradicional de Frikadellen sin gluten, una vuelta de tuerca sabrosa a las clásicas albóndigas de carne que se sirven típicamente en los hogares alemanes. Elaboradas con una mezcla perfecta de carne de res y cerdo molida, pan libre de gluten ablandado, perejil fresco y un toque de mostaza de Dijon, estas albóndigas son irresistiblemente jugosas y tiernas. Realzadas con pimentón dulce, pimienta negra y otras especias, ofrecen bocados ricos y sabrosos en cada tenedorada. Esta receta es rápida de preparar, lista en tan solo 35 minutos, y se cocina maravillosamente en una sartén para lograr un exterior dorado y crujiente. ¡Sírvelas calientes con acompañamientos clásicos como puré de papas cremoso, chucrut o una ensalada verde refrescante para disfrutar de un auténtico sabor alemán libre de gluten que seguramente impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Carne de res molida
- 250 grams Carne de cerdo molida
- 2 slices Pan sin gluten
- 60 milliliters Leche
- 1 medium Cebolla
- 2 tablespoons Perejil fresco
- 1 large Huevo
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 1 teaspoon Pimentón
- 1.5 teaspoons Sal
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 50 grams Pan rallado sin gluten
- 2 tablespoons Aceite vegetal
Instructions
Comienza remojando las rebanadas de pan sin gluten en leche hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos. Una vez ablandado, exprime suavemente el exceso de leche y desmenuza el pan en un tazón grande para mezclar.
Pica finamente la cebolla y el perejil. Agrégalos al bol para mezclar junto con el pan remojado.
Añade la carne de res molida, la carne de cerdo molida, el huevo, mostaza de Dijon, pimentón, sal, pimienta negra y miga de pan sin gluten al tazón de mezcla.
Con las manos limpias, mezcla todos los ingredientes hasta que estén bien combinados. Evita mezclar en exceso para mantener las Frikadellen tiernas.
Divide la mezcla de carne en 8 porciones iguales y forme cada porción en una hamburguesa, de aproximadamente 2 cm de grosor.
Caliente el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio. Una vez que el aceite esté caliente, añada las albóndigas a la sartén. Cocine por tandas si es necesario para evitar que se amontonen.
Fríe las Frikadellen durante 6-8 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y bien cocidas (la temperatura interna debe ser de 70°C/160°F).
Retira las Frikadellen cocidas de la sartén y déjalas reposar en un plato forrado con papel absorbente durante un minuto o dos.
Sirve caliente con tus acompañamientos favoritos, como puré de papas, chucrut o una ensalada verde. ¡Disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
2084 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 139.2 g | 178% | |
| Saturated Fat | 44.0 g | 220% | |
| Polyunsaturated Fat | 18.8 g | ||
| Cholesterol | 627 mg | 209% | |
| Sodium | 4752 mg | 207% | |
| Total Carbohydrate | 90.4 g | 33% | |
| Dietary Fiber | 7.2 g | 26% | |
| Total Sugars | 14.0 g | ||
| Protein | 124.7 g | 249% | |
| Vitamin D | 2.0 mcg | 10% | |
| Calcium | 327 mg | 25% | |
| Iron | 10.9 mg | 61% | |
| Potassium | 1198 mg | 25% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
