Frikadellen Alemanas Tradicionales Bajas en Grasa
¡Experimenta los sabores clásicos de Alemania de una forma más saludable con esta receta de Frikadellen Alemanas Tradicionales Bajas en Grasa! Hechas con carne magra de res, perejil fresco y un toque de mostaza Dijon, estas sabrosas albóndigas de carne están llenas de sabor y están diseñadas para ser más ligeras y libres de culpa. Al reemplazar las yemas de huevo tradicionales con claras de huevo y usar un mínimo de aceite para cocinar, estas Frikadellen mantienen su esencia contundente mientras se vuelven adecuadas para dietas bajas en grasa. Perfectas para cenas familiares o preparación de comidas, estas jugosas albóndigas se doran a la perfección dorada y luego se cocinan suavemente para obtener resultados tiernos y sabrosos. Sírvelas junto a guarniciones tradicionales como papas hervidas y tu mostaza favorita para disfrutar de un sabor genuino de la comida reconfortante alemana. ¡Listas en solo 35 minutos, este plato combina tradición y nutrición sin esfuerzo!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 g Carne de res magra molida (95% magra)
- 1 medium Cebolla, finamente picada
- 2 cloves Ajo, picado
- 2 tbsp Perejil fresco, finamente picado.
- 2 large Claras de huevo
- 50 g Pan rallado (de trigo integral, si se prefiere)
- 1 tsp Mostaza de Dijon
- 1 tsp Sal.
- 0.5 tsp Pimienta negra molida
- 1 tbsp Aceite vegetal (para cocinar, usar con moderación)
Instructions
En un tazón grande, combina la carne molida magra, la cebolla finamente picada, el ajo picado y el perejil cortado.
Agrega las claras de huevo, pan rallado, mostaza de Dijon, sal y pimienta negra molida al tazón. Mezcla bien con las manos limpias o una cuchara grande hasta que estén combinados de manera uniforme.
Divida la mezcla en 8 porciones iguales y forme cada porción en una hamburguesa, aproximadamente de 2 cm de grosor.
Calienta una sartén grande antiadherente a fuego medio y agrega 1 cucharada de aceite vegetal, distribuyéndolo de manera uniforme para cubrir la superficie.
Coloca las albóndigas en la sartén, asegurándote de que no se superpongan ni abarroten la sartén. Dorar cada lado durante unos 2-3 minutos para que se forme una costra.
Reduce el fuego a bajo, cubre la sartén con una tapa y continúa cocinando las albóndigas por 10-12 minutos adicionales, dándoles la vuelta ocasionalmente para asegurar que se cocinen uniformemente. Verifica que la temperatura interna de cada albóndiga alcance al menos 160°F (71°C).
Una vez cocidas, transfiera las Frikadellen a un plato forrado con toallas de papel para absorber cualquier exceso de aceite.
Sirva caliente junto a acompañamientos tradicionales como papas hervidas, una ensalada verde o mostaza para mojar. ¡Disfruta tus Frikadellen saludables y bajos en grasas!
Nutrition Facts
Calories |
314 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 12.6 g | 16% | |
| Saturated Fat | 3.8 g | 19% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 100 mg | 33% | |
| Sodium | 727 mg | 32% | |
| Total Carbohydrate | 12.4 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 1.5 g | 5% | |
| Total Sugars | 2.3 g | ||
| Protein | 38.3 g | 77% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 45 mg | 3% | |
| Iron | 4.0 mg | 22% | |
| Potassium | 508 mg | 11% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
