Frikadellen alemanas tradicionales al estilo paleo
Disfruta del rico y auténtico sabor de Alemania con esta versión Paleo de las tradicionales Frikadellen alemanas. Estas sabrosas hamburguesas de carne están elaboradas con una mezcla perfecta de carne de res y cerdo, combinadas con especias aromáticas y harina de almendras para mantenerlas sin gluten y aptas para la dieta Paleo. Realzadas con perejil fresco, ajo y mostaza, estos deleites fritos en sartén presumen de una costra dorada y crujiente con un interior tierno sin comprometer la tradición ni la salud. Fáciles de preparar en solo 35 minutos, constituyen una comida perfecta y rica en proteínas para los entusiastas de la dieta Paleo o cualquier persona que anhele la clásica comida reconfortante alemana. ¡Sírvelas calientes con chucrut, verduras asadas o una ensalada fresca para completar este plato saludable y sabroso!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 g carne molida
- 250 g carne de cerdo molida
- 1 medium cebolla
- 2 cloves dientes de ajo
- 60 g harina de almendra
- 1 large huevo
- 2 tablespoons perejil fresco
- 1 teaspoon mostaza (verificar si es apta para la dieta paleo)
- 1 teaspoon pimentón
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons aceite de coco o ghee
Instructions
Pela y corta la cebolla en trozos pequeños.
Pica los dientes de ajo.
En un tazón grande, combina la carne de res molida, la carne de cerdo molida, la cebolla picada, el ajo picado, la harina de almendra, el huevo, perejil, mostaza, pimentón, sal marina y pimienta negra.
Utiliza tus manos o una cuchara grande para mezclar los ingredientes juntos hasta que estén bien incorporados. No mezcles en exceso, ya que esto puede hacer que las albóndigas de carne queden duras.
Divida la mezcla en 8 porciones iguales y forme cada una en una hamburguesa redonda ligeramente aplanada de aproximadamente 1 pulgada de grosor.
Calienta el aceite de coco o la mantequilla clarificada en una sartén grande a fuego medio.
Una vez que la sartén esté caliente, agregue las hamburguesas y cocine durante unos 4-5 minutos por lado, o hasta que se forme una costra dorada y las hamburguesas estén cocidas por completo.
Retira las Frikadellen cocidas de la sartén y colócalas en un plato forrado con papel toalla para que absorban cualquier exceso de aceite.
Sirva caliente junto a un acompañamiento apto para la dieta paleo, como verduras asadas, chucrut o una ensalada fresca.
Nutrition Facts
Calories |
2616 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 206.4 g | 265% | |
| Saturated Fat | 82.3 g | 412% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 798 mg | 266% | |
| Sodium | 2988 mg | 130% | |
| Total Carbohydrate | 33.3 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 10.3 g | 37% | |
| Total Sugars | 9.8 g | ||
| Protein | 171.1 g | 342% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 334 mg | 26% | |
| Iron | 14.9 mg | 83% | |
| Potassium | 1675 mg | 36% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
