Frijoles Tradicionales en Salsa de Tomate Sabrosa
Sumérgete en los reconfortantes sabores de **Habas Tradicionales en Salsa de Tomate Sabrosa**, una receta abundante y saludable que aporta un toque de simplicidad mediterránea a tu mesa. Este plato presenta habas blancas tiernas cocidas a la perfección en una robusta salsa a base de tomate infundida con hierbas aromáticas como el tomillo y el orégano. La combinación cocinada a fuego lento de ajo, cebolla y tomates triturados crea una salsa rica y aterciopelada que se adhiere a cada bocado, mientras que un toque de perejil fresco añade un acabado refrescante. Perfecto como plato principal vegetariano o como guarnición versátil, esta receta es a la vez nutritiva y satisfactoria. Con un tiempo de preparación mínimo e ingredientes fáciles de encontrar en despensa, es una manera fácil pero elegante de disfrutar de la combinación atemporal de habas y salsa de tomate.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup judías blancas secas (como cannellini o navy)
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 unit cebolla grande, finamente picada
- 3 unit dientes de ajo picados
- 15 ounces tomates triturados enlatados
- 1 cup caldo de verduras
- 1 unit hoja de laurel
- 0.5 teaspoon tomillo seco
- 0.5 teaspoon orégano seco
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
Instructions
Enjuaga los frijoles secos a fondo bajo agua fría y remójalos durante la noche en un recipiente grande con suficiente agua para cubrir los frijoles por al menos 2 pulgadas.
Escurrir y enjuagar los frijoles remojados. Colocarlos en una olla grande, cubrir con agua fresca y llevar a ebullición a fuego medio-alto. Reducir el fuego a bajo y dejar cocinar a fuego lento durante unos 45 minutos o hasta que los frijoles estén tiernos. Escurrir y reservar.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y cocina, revolviendo de vez en cuando, durante aproximadamente 5 minutos o hasta que la cebolla esté transparente.
Agrega el ajo picado y cocina por 1 minuto adicional hasta que suelte su aroma.
Agrega los tomates triturados, caldo de verduras, hoja de laurel, tomillo, orégano, sal y pimienta a la sartén. Mezcla bien para combinar y lleva la mezcla a hervir a fuego lento.
Agrega los frijoles cocidos a la mezcla de tomate. Revuelve suavemente para cubrir los frijoles con la salsa.
Cubre la sartén, reduce el fuego a bajo, y cocina a fuego lento durante unos 30 minutos, permitiendo que los sabores se integren. Revuelve ocasionalmente para evitar que se pegue.
Retira la hoja de laurel antes de servir. Ajusta la sazón con sal y pimienta adicional al gusto, si es necesario.
Espolvorear con perejil fresco picado y servir caliente como plato principal o guarnición.
Nutrition Facts
Calories |
1186 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 32.9 g | 42% | |
| Saturated Fat | 5.2 g | 26% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2293 mg | 100% | |
| Total Carbohydrate | 176.8 g | 64% | |
| Dietary Fiber | 63.3 g | 226% | |
| Total Sugars | 32.3 g | ||
| Protein | 58.6 g | 117% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 692 mg | 53% | |
| Iron | 17.1 mg | 95% | |
| Potassium | 5767 mg | 123% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
