Frijoles Tradicionales Altos en Proteína en Salsa de Tomate Sabrosa
Disfruta del reconfortante calor de nuestros Frijoles Tradicionales con Alto Contenido de Proteínas en Salsa de Tomate Sabrosa, un plato saludable que es tan satisfactorio como nutritivo. Esta receta combina frijoles tiernos y ricos en proteínas como los rojos, negros o garbanzos con una salsa de tomate aromática y sabrosa, infusionada con ajo, cebolla y una mezcla perfecta de especias que incluye comino, pimentón y orégano. Cocinado a la perfección, este plato consistente logra un equilibrio entre sabores intensos y texturas cremosas, convirtiéndolo en una adición versátil a cualquier comida. Listo en menos de una hora, es una excelente opción para vegetarianos o cualquier persona que busque una comida económica y rica en proteínas de origen vegetal. Sírvelo sobre arroz, acompáñalo con pan crujiente o disfrútalo como un sabroso acompañamiento. Repleto de nutrientes y rebosante de sabores sabrosos, ¡esta receta fácil de preparar seguramente se convertirá en un favorito en tu hogar!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups judías cocidas o enlatadas (como alubias rojas, negras o garbanzos)
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla picada finamente
- 3 cloves ajo picado
- 2 cups tomates triturados enlatados
- 2 tablespoons pasta de tomate
- 1.5 cups caldo de verduras
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon pimentón
- 1 teaspoon orégano seco
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons perejil fresco picado (opcional, para decorar)
Instructions
Calentar el aceite de oliva en una sartén grande o cazuela a fuego medio.
Añade la cebolla picada y sofríe durante 4-5 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que esté suave y transparente.
Agrega el ajo picado y cocina por 1 minuto adicional, hasta que esté aromático.
Agrega los tomates triturados, y mezcla con la pasta de tomate. Revuelve bien para crear una base suave.
Añade el caldo de verduras, comino, pimentón, orégano, sal y pimienta negra. Revuelve para combinar.
Llevar la mezcla a fuego lento y dejar cocinar durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, para que los sabores se integren.
Añade los frijoles cocidos o enlatados a la sartén. Revuelve bien para cubrir los frijoles con la salsa de tomate.
Reduce el fuego a bajo, cubre y deja que los frijoles hiervan a fuego lento en la salsa durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar que se peguen.
Destapa y prueba el plato. Ajusta la sazón con más sal o pimienta, si es necesario.
Una vez que los frijoles estén tiernos y la salsa haya espesado ligeramente, retire la sartén del fuego.
Adorne con perejil fresco picado (si se desea) y sirva caliente. Disfrute como plato principal con arroz o pan, o como acompañamiento para complementar otros platos.
Nutrition Facts
Calories |
1455 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 36.3 g | 47% | |
| Saturated Fat | 5.9 g | 30% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4432 mg | 193% | |
| Total Carbohydrate | 223.9 g | 81% | |
| Dietary Fiber | 66.3 g | 237% | |
| Total Sugars | 38.9 g | ||
| Protein | 72.9 g | 146% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 621 mg | 48% | |
| Iron | 26.1 mg | 145% | |
| Potassium | 5203 mg | 111% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
