Frijoles Rojos Hervidos Secos Bajos en Grasa
Descubre los vibrantes sabores de "Frijoles Rojos Hervidos Secos Bajos en Grasa", un plato saludable para el corazón que celebra la riqueza terrosa de los frijoles rojos secos. Esta receta fácil de preparar combina ingredientes simples como ajo aromático, cebolla, hoja de laurel y una pizca de comino para crear una comida profundamente satisfactoria, perfecta como acompañamiento o servida sobre arroz esponjoso. Con un tiempo mínimo de preparación y una cocción lenta que realza las texturas naturales, esta opción baja en grasa rebosa de fibra, proteína vegetal y sazones audaces. Un toque fresco de cilantro añade un estallido de frescura al plato, convirtiéndolo en una elección ideal para comidas nutritivas durante la semana o en preparaciones de comidas. Ya sea que estés adoptando una alimentación saludable o buscando sabores reconfortantes inspirados en la cocina latina, ¡estos frijoles tiernos y sabrosos sin duda impresionarán a todos los paladares!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups judías rojas secas
- 8 cups agua
- 1 medium cebolla
- 3 units dientes de ajo
- 1 unit hoja de laurel
- 1 teaspoon comino
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.25 cup cilantro
Instructions
Enjuague completamente los frijoles rojos hervidos secos bajo agua fría corriente para eliminar cualquier polvo o residuo.
Coloca los frijoles en una olla grande y añade 8 tazas de agua. Deja que se remojen durante la noche o al menos 8 horas.
Después de remojar, escurrir los frijoles y volver a llenar la olla con 8 tazas de agua fresca.
Pela y corta la cebolla por la mitad. Agrégala a la olla con los frijoles.
Pela los dientes de ajo y agrégalos enteros a la olla.
Agrega la hoja de laurel y el comino en la olla para dar sabor.
Llevar la olla a ebullición a fuego alto, luego reducir el fuego a bajo. Cubrir y cocinar a fuego lento durante unos 90 minutos o hasta que los frijoles estén tiernos pero no deshechos.
Una vez que los frijoles estén tiernos, retirar la hoja de laurel y las mitades de cebolla.
Agrega sal y pimienta negra al gusto, revolviendo bien para incorporar.
Pica finamente el cilantro y agrégalo a la olla, revolviéndolo con los frijoles.
Continúa cocinando a fuego lento por 10-15 minutos adicionales, permitiendo que los sabores se mezclen aún más.
Apaga el fuego y deja que los frijoles reposen unos minutos antes de servir. Sirve caliente como guarnición o sobre arroz.
Nutrition Facts
Calories |
1441 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 4.1 g | 5% | |
| Saturated Fat | 0.9 g | 4% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2450 mg | 107% | |
| Total Carbohydrate | 265.7 g | 97% | |
| Dietary Fiber | 64.0 g | 229% | |
| Total Sugars | 15.6 g | ||
| Protein | 93.3 g | 187% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 525 mg | 40% | |
| Iron | 22.8 mg | 127% | |
| Potassium | 5799 mg | 123% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
