Frijoles Rojos Cocidos Secos Bajos en Grasa
Descubre la rica simplicidad de **Frijoles Rojos Cocidos Secos Bajos en Grasa**, un plato reconfortante lleno de sabor y nutrición. Perfecto para cualquiera que busque darle un toque saludable a la clásica cocina latina, esta receta destaca los tiernos y ricos en proteínas frijoles rojos secos cocinados lentamente con ingredientes aromáticos como cebolla, ajo, comino y orégano. Realzado por la sutil dulzura del pimiento morrón rojo y terminado con un toque vibrante de cilantro fresco, cada bocado rebosa equilibrio y bondad saludable. Con una preparación mínima y sin grasas añadidas, esta receta baja en grasas es fácil de preparar con antelación e increíblemente versátil, pudiéndose servir como un contundente acompañamiento o junto con arroz esponjoso para un plato principal satisfactorio. Ideal para cocineros ocupados que valoran comidas caseras y nutritivas, este plato es una celebración llena de sabor de la comida reconfortante bien hecha.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup judías rojas secas
- 4 cups agua
- 1 medium, chopped cebolla
- 2 minced dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- 1 teaspoon comino
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 medium, chopped pimiento rojo
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.25 cup, chopped cilantro fresco
Instructions
Enjuaga los frijoles rojos secos a fondo bajo agua fría para quitar cualquier suciedad o residuo.
Coloque los frijoles enjuagados en un tazón grande y cúbralos con agua. Deje que se remojen durante la noche o al menos 8 horas. Escurra y enjuague los frijoles antes de cocinar.
En una olla grande, combina los frijoles remojados y las 4 tazas de agua. Lleva a ebullición a fuego medio-alto.
Una vez que hierva, reduzca el fuego a bajo y añada la cebolla picada, el ajo picado y la hoja de laurel.
Agrega el comino, el orégano seco y el pimiento morrón rojo picado a la olla. Revuelve bien para combinar los sabores.
Cubre la olla y deja cocer los frijoles a fuego lento durante aproximadamente 90 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los frijoles estén tiernos.
Retira la hoja de laurel de la olla y mezcla la sal y la pimienta negra.
Deje cocinar los frijoles por 15 minutos adicionales para que los sabores se mezclen.
Adorne con cilantro fresco antes de servir.
Sirva los Frijoles Rojos calientes como guarnición o disfrútelos como plato principal con arroz.
Nutrition Facts
Calories |
802 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 2.9 g | 4% | |
| Saturated Fat | 0.6 g | 3% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2415 mg | 105% | |
| Total Carbohydrate | 149.5 g | 54% | |
| Dietary Fiber | 36.3 g | 130% | |
| Total Sugars | 15.6 g | ||
| Protein | 49.3 g | 99% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 315 mg | 24% | |
| Iron | 13.5 mg | 75% | |
| Potassium | 3328 mg | 71% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
