Frijoles Refritos Vegetarianos Sin Lácteos
Eleva tus comidas con esta receta rica y llena de sabor de Frijoles Refritos Vegetarianos sin lácteos, una alternativa saludable a base de plantas perfecta para cualquier ocasión. Hechos con cremosos frijoles pintos, ajo aromático y cebolla picada, este platillo está impregnado de cálido comino molido y ahumada paprika para una profundidad de sabor irresistible. Cocidos a fuego lento con caldo de verduras y realzados con un toque de jugo de limón fresco, estos frijoles refritos son machacados hasta obtener la textura justa: suave pero con trozos firmes para más carácter. Rápidos y fáciles de preparar en solo 30 minutos, estos frijoles refritos son naturalmente sin lácteos, lo que los hace ideales para comensales veganos y vegetarianos. Adorna con cilantro fresco para un toque refrescante y disfruta como acompañamiento sabroso o como un relleno satisfactorio para tacos, burritos o tostadas. Perfectos para cenas entre semana o preparación de comidas, esta receta libre de gluten está repleta de proteínas y sabor intenso, ¡manteniéndose simple y personalizable!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 cups frijoles pintos cocidos
- 2 tablespoons aceite neutro (por ejemplo, aceite de aguacate o de semilla de uva)
- 1 medium, diced cebolla amarilla
- 3 minced dientes de ajo
- 1 teaspoon comino molido
- 0.5 teaspoons Pimentón ahumado
- 0.5 cups caldo de verduras o agua
- 0.5 teaspoons (adjust to taste) sal
- 1 tablespoon jugo de lima fresco
- 2 tablespoons, chopped cilantro fresco (opcional, para decorar)
Instructions
Calienta una sartén grande o una cacerola a fuego medio y añade el aceite neutro.
Una vez que el aceite esté caliente, agregue la cebolla picada y sofría durante 4-5 minutos, hasta que la cebolla se vuelva transparente.
Agrega el ajo picado, comino molido y pimentón ahumado, cocina durante 1-2 minutos hasta que estén fragantes.
Agrega los frijoles pintos cocidos a la sartén, seguidos por el caldo de verduras o agua. Revuelve bien para combinar.
Deje que la mezcla hierva a fuego lento durante unos 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el líquido se reduzca ligeramente.
Usando un machacador de papas o el dorso de una cuchara de madera, machaca los frijoles hasta lograr la consistencia deseada, dejando algunos enteros para dar textura si así se prefiere.
Sazona los frijoles con sal y añade el jugo de lima fresco. Ajusta el sazón según sea necesario.
Retira la sartén del fuego y decora con cilantro fresco picado, si lo deseas.
Sirva caliente como guarnición o como relleno para tacos, burritos o tostadas. ¡Disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
1050 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 32.1 g | 41% | |
| Saturated Fat | 4.7 g | 24% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2875 mg | 125% | |
| Total Carbohydrate | 151.1 g | 55% | |
| Dietary Fiber | 49.1 g | 175% | |
| Total Sugars | 7.5 g | ||
| Protein | 48.6 g | 97% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 337 mg | 26% | |
| Iron | 13.1 mg | 73% | |
| Potassium | 2611 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
