Frijoles Refritos Veganos Vegetarianos
Eleva tu comida con esta deliciosa receta de Frijoles Refritos Veganos Vegetarianos, una versión nutritiva y llena de sabor del plato clásico. Hechos con suaves frijoles pintos o negros, cebolla amarilla salteada y ajo aromático, estos frijoles están sazonados a la perfección con comino molido y ahumada paprika. Un toque de jugo fresco de lima añade un golpe vibrante, mientras que el caldo de verduras asegura la consistencia ideal. Tritúralos a tu textura preferida—suave o gruesa—y disfrútalos como un acompañamiento versátil, relleno abundante de tacos, o un dip indulgente. Listos en tan solo 30 minutos, estos frijoles refritos basados en plantas son simples, satisfactorios y perfectos para los amantes de la comida consciente de la salud que buscan una receta fácil que no comprometa el sabor.
La Tabla de Cortar Sin Tóxicos
Titanio de grado médico. Sin microplásticos. Sin bacterias. Sin compromisos.
Recipe Information
Ingredients
- 2 cups frijoles cocidos (o frijoles negros)
- 2 tablespoons aceite de oliva (o aceite de aguacate)
- 1 medium cebolla amarilla, finamente picada
- 3 cloves dientes de ajo picados
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 0.5 cup caldo de verduras (o agua)
- 1 tablespoon jugo de lima fresco
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons cilantro fresco, picado (opcional, para decorar)
Instructions
Calienta el aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y sofríe durante 5-7 minutos, o hasta que la cebolla esté suave y translúcida.
Incorpora el ajo picado, el comino molido y el pimentón ahumado. Cocina por 1 minuto, revolviendo frecuentemente, hasta que estén fragantes.
Agrega los frijoles pintos cocidos a la sartén. Vierte el caldo de verduras (o agua) y revuelve para combinar.
Usa un machacador de papas o la parte de atrás de una cuchara de madera para aplastar los frijoles hasta obtener la consistencia deseada. Puedes dejar algunos frijoles enteros para tener una textura más gruesa o aplastarlos completamente para obtener un resultado más suave.
Baje el fuego a bajo y cocine los frijoles durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente. Si la mezcla se vuelve muy espesa, agregue más caldo de verduras o agua, una cucharada a la vez, hasta alcanzar la consistencia deseada.
Agrega el jugo de lima fresco, la sal y la pimienta negra. Ajusta el sazón al gusto.
Retire del fuego y decore con cilantro fresco picado, si se desea.
Sirve caliente como guarnición, relleno de taco o dip. ¡Disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
246 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 7.7 g | 10% | |
| Saturated Fat | 1.1 g | 6% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 347 mg | 15% | |
| Total Carbohydrate | 34.9 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 10.9 g | 39% | |
| Total Sugars | 1.9 g | ||
| Protein | 10.8 g | 22% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 74 mg | 6% | |
| Iron | 3.0 mg | 17% | |
| Potassium | 605 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
