Frijoles Refritos Bajos en Grasa con Queso
¡Transforma tu acompañamiento con esta receta rápida y llena de sabor de Frijoles Refritos Bajos en Grasa con Queso! Con frijoles pintos cremosos y llenos de proteínas, cebolla salteada, ajo y un toque de cálido comino, este platillo ofrece sabores auténticos mexicanos con un giro más saludable. Cocinados a fuego lento en un caldo ligero y cubiertos con queso mexicano bajo en grasa derretido, estos frijoles refritos son irresistiblemente ricos sin las calorías extras. Perfectos como acompañamiento saludable, relleno de tacos o base de burritos, esta receta versátil está lista en tan solo 30 minutos. Decóralos con cilantro fresco para un toque fresco y sirve un platillo delicioso y satisfactorio que a todos les encantará.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Judías pintas enlatadas, escurridas y enjuagadas
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1 medium cebolla, finamente picada
- 2 cloves
- 1 teaspoon comino molido
- 0.5 cup caldo de pollo o verduras
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon
- 0.5 cup Queso mexicano bajo en grasa, rallado
- 2 tablespoons cilantro fresco picado (opcional)
Instructions
Calienta el aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio.
Añade la cebolla picada y sofríe hasta que la cebolla esté suave y transparente, aproximadamente 5-7 minutos.
Agrega el ajo picado y el comino molido, cocinando por un minuto adicional hasta que estén fragantes.
Vierte el caldo de pollo o vegetal, revolviendo para combinar.
Llevar la mezcla a hervir a fuego lento y cocinar, revolviendo ocasionalmente, durante unos 10 minutos hasta que se haya absorbido la mayor parte del líquido y los frijoles estén tiernos.
Tritura los frijoles en la sartén usando un machacador de papas o el dorso de una espátula hasta que alcancen la consistencia deseada.
Sazona los frijoles machacados con sal y pimienta negra, ajustando al gusto.
Baje el fuego a bajo y espolvoree los frijoles con el queso mexicano desmenuzado bajo en grasa.
Cubre la sartén y deja que el queso se derrita durante aproximadamente 3-4 minutos.
Revuelva el queso derretido en los frijoles hasta que estén bien combinados.
Transfiera los frijoles refritos a un plato de servir y decore con cilantro recién picado, si lo desea.
Sirva inmediatamente como acompañamiento o como relleno para tacos, burritos o cualquier plato inspirado en la cocina mexicana.
Nutrition Facts
Calories |
684 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 22.7 g | 29% | |
| Saturated Fat | 6.6 g | 33% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 20 mg | 7% | |
| Sodium | 2707 mg | 118% | |
| Total Carbohydrate | 81.7 g | 30% | |
| Dietary Fiber | 24.2 g | 86% | |
| Total Sugars | 6.9 g | ||
| Protein | 40.7 g | 81% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 611 mg | 47% | |
| Iron | 7.9 mg | 44% | |
| Potassium | 1386 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
