"Frijoles Negros y Carne Vegana"
Disfruta de los sabores sabrosos y satisfactorios de "Carne Vegana de Frijoles Negros", un giro a base de plantas de un favorito clásico que rebosa de audacia inspirada en Asia. Este plato abundante combina los frijoles negros ricos en proteínas y los carnosos champiñones cremini, salteados a la perfección con ajo aromático, jengibre y cebollas. El secreto radica en una salsa umami agridulce hecha con salsa de soja, salsa de frijoles negros y un toque de sriracha para un ligero toque picante. Las tiras de pimiento rojo añaden un estallido de color y crujido, mientras que el jugo fresco de lima y cilantro iluminan el plato con un acabado vigorizante. Listo en menos de una hora, esta receta vegana es ideal para una cena rápida o preparación de comidas y combina maravillosamente con arroz al vapor o quinua. Perfecto para veganos, vegetarianos y cualquier persona que busque explorar alternativas sabrosas sin carne, este plato es un deleite fácil que está repleto de ingredientes saludables.
La Tabla de Cortar Sin Tóxicos
Titanio de grado médico. Sin microplásticos. Sin bacterias. Sin compromisos.
Recipe Information
Ingredients
- 15 oz frijoles negros enlatados
- 8 oz champiñones cremini
- 1 medium cebolla
- 3 dientes de ajo
- 3 tbsp salsa de soja
- 2 tbsp aceite de oliva
- 1 tbsp maicena
- 2 tbsp salsa de frijol negro
- 1 tsp **sriracha** : salsa sriracha
- 1 tsp jengibre
- 1 tsp comino molido
- 0.5 tsp pimienta negra molida
- 2 Cebollines
- 1 lima
- 2 tbsp cilantro fresco
- 1 medium pimiento rojo
- 0.25 cup agua
Instructions
Escurra y enjuague bien los frijoles negros enlatados y reserve.
Limpie y pique finamente los champiñones cremini.
Pela y corta la cebolla en cubos, y pica finamente los dientes de ajo.
Corta el pimiento rojo en tiras delgadas.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Añade las cebollas y el ajo a la sartén y sofríe hasta que las cebollas estén transparentes, alrededor de 5 minutos.
Añade los champiñones picados a la sartén y cocina durante 6-8 minutos, o hasta que hayan liberado y evaporado la mayor parte de su líquido.
En un bol pequeño, mezcla la salsa de soja, la maicena, la salsa de frijol negro, el sriracha, el jengibre, el comino molido y la pimienta negra molida con 0.25 taza de agua.
Agrega los frijoles negros y el pimiento rojo al sartén con los champiñones y cebollas, y revuelve bien.
Vierte la mezcla de salsa sobre los frijoles y las verduras y revuelve hasta que todo esté bien cubierto.
Baja el fuego y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa se haya espesado.
Pica las cebollines y el cilantro.
Retirar del fuego y añadir el jugo de una lima y el cilantro picado.
Sirva caliente, adornado con cebolletas picadas. Combina bien con arroz al vapor o quinua.
Nutrition Facts
Calories |
281 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 8.5 g | 11% | |
| Saturated Fat | 1.2 g | 6% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1303 mg | 57% | |
| Total Carbohydrate | 40.8 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 13.7 g | 49% | |
| Total Sugars | 5.8 g | ||
| Protein | 13.7 g | 27% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 0% | |
| Calcium | 108 mg | 8% | |
| Iron | 4.3 mg | 24% | |
| Potassium | 996 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
