Frijoles Negros Refritos Altos en Proteína
Transforma tus comidas con estos Frijoles Negros Refritos de Alto Contenido Proteico, ¡una deliciosa y nutritiva variación de la receta clásica! Hechos con tiernos frijoles negros enlatados y mejorados con proteína en polvo vegana sin sabor, este plato ofrece un impulso proteico perfecto para cualquiera que busque una guarnición más saludable o una alternativa a base de plantas. Cebollas salteadas, ajo y una mezcla de especias ahumadas como comino, pimentón ahumado y chile en polvo infunden los frijoles con intensas capas de sabor sabroso, mientras que un toque de jugo de lima y cilantro fresco añaden un toque picante y brillante. Machacados hasta obtener una consistencia cremosa con caldo de verduras, estos frijoles refritos son ideales para tacos, burritos, bowls de arroz o como un dip reconfortante. Listos en solo 30 minutos, esta receta fácil satisface tanto a tus papilas gustativas como a tus necesidades nutricionales, perfecta para noches ocupadas o reuniones informales.
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Recipe Information
Ingredients
- 30 ounces judías negras enlatadas
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium, finely chopped cebolla
- 3 minced dientes de ajo
- 1 scoop polvo de proteína vegana (sin sabor)
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon pimienta de chile
- 0.5 cup caldo de verduras
- 2 tablespoons
- 0.25 cup, chopped cilantro fresco
- 0.5 teaspoon, or to taste sal
- 0.25 teaspoon, or to taste
Instructions
Escurra y enjuague los frijoles negros enlatados para eliminar el exceso de sodio y déjelos reposar en un colador.
En un sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio.
Agrega la cebolla finamente picada a la sartén y sofríe por unos 5 minutos, o hasta que la cebolla esté transparente.
Agrega el ajo picado y cocina por un minuto más, asegurándote de no quemar el ajo.
Añade los frijoles negros a la sartén y cocina por otros 2 minutos mientras revuelves ocasionalmente.
Espolvorea la proteína vegana en polvo sobre los frijoles y mezcla bien para combinar.
Agrega el comino molido, el pimentón ahumado y el chile en polvo a los frijoles, revolviendo para cubrir uniformemente los frijoles con las especias.
Agrega el caldo de verduras y el jugo de lima, y revuelve bien.
Baje el fuego a fuego lento y use un machacador de papas o el dorso de una cuchara para aplastar los frijoles hasta obtener la consistencia deseada.
Continúa cocinando los frijoles por 5-7 minutos adicionales, permitiendo que los sabores se mezclen y la mezcla se espese.
Retirar del fuego y agregar el cilantro fresco picado.
Sazona los frijoles con sal y pimienta negra al gusto antes de servir.
Disfruta tus frijoles negros refritos altos en proteínas como guarnición, relleno para tacos o acompañados de arroz.
Nutrition Facts
Calories |
1674 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 35.8 g | 46% | |
| Saturated Fat | 6.1 g | 30% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4657 mg | 202% | |
| Total Carbohydrate | 243.1 g | 88% | |
| Dietary Fiber | 92.7 g | 331% | |
| Total Sugars | 13.1 g | ||
| Protein | 101.3 g | 203% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 589 mg | 45% | |
| Iron | 32.5 mg | 181% | |
| Potassium | 4641 mg | 99% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
