Frijoles Molidos Bajos en Grasa
Descubre una versión más ligera de un favorito tradicional con esta receta de Low Fat Frijoles Molidos. ¡Este plato está lleno de la bondad saludable de tiernos frijoles pintos, cilantro vibrante y lima fresca, ofreciendo una opción saboriza y nutritiva para cualquier comida! Cocidos a fuego lento con ajo aromático, cebolla y hoja de laurel, los frijoles desarrollan una rica profundidad de sabor antes de ser mezclados a la perfección cremosa con un toque de aceite de oliva y cumin terroso. Esta saludable y alta receta en proteínas no solo es baja en grasa, sino también versátil: ¡sírvela como un entremés contundente, un relleno de taco, o un acompañamiento junto a tus comidas latinas favoritas! Listo en solo 2 horas, este plato fácil y satisfactorio es perfecto para cualquiera que busque opciones deliciosas y conscientes de la salud. Palabras clave: Bajo en grasa, frijoles molidos, dip de frijoles saludable, recetas de frijoles pintos, guarnición, cocina latina.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Frijoles pintos secos
- 6 cups Agua
- 1 medium Cebolla picada
- 3 units Dientes de ajo, picados.
- 1 unit Hoja de laurel
- 1 teaspoon Sal
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 tablespoon Aceite de oliva virgen extra
- 0.25 cup Cilantro fresco, picado
- 1 unit Lima, exprimida
Instructions
Enjuaga los frijoles pinto secos en un colador bajo agua fría corriente para quitar cualquier suciedad o residuo.
En una olla grande, combina los frijoles pintos y 6 tazas de agua. Lleva a ebullición a fuego alto.
Una vez hierva, reduce el fuego a fuego lento y agrega la cebolla picada, el ajo picado finamente y la hoja de laurel.
Cubra la olla y deje hervir a fuego lento los frijoles durante aproximadamente 90-120 minutos, o hasta que los frijoles estén tiernos y se puedan aplastar fácilmente.
Una vez que los frijoles estén cocidos, retire la hoja de laurel y deseche.
Escurra los frijoles cocidos, reservando aproximadamente 1 taza del líquido de cocción.
En una licuadora o procesador de alimentos, combina los frijoles escurridos, sal, comino molido, aceite de oliva y aproximadamente la mitad del líquido de cocción reservado.
Mezcle hasta que quede suave, añadiendo más del líquido de cocción reservado según sea necesario para alcanzar la consistencia deseada.
Transfiera los frijoles molidos a un plato de servir y mezcle con el cilantro fresco picado y el jugo de limón.
Sirve caliente o a temperatura ambiente como un dip o acompañamiento. ¡Disfruta de tus Frijoles Molidos bajos en grasa!
Nutrition Facts
Calories |
719 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 17.7 g | 23% | |
| Saturated Fat | 2.6 g | 13% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3261 mg | 142% | |
| Total Carbohydrate | 114.0 g | 41% | |
| Dietary Fiber | 36.5 g | 130% | |
| Total Sugars | 6.5 g | ||
| Protein | 35.9 g | 72% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 343 mg | 26% | |
| Iron | 10.8 mg | 60% | |
| Potassium | 1963 mg | 42% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
