Frijoles Machacados Sabrosos Whole30
Eleve su plan de comidas Whole30 con esta receta sabrosa y reconfortante de Puré de Frijoles para Whole30. Los cremosos frijoles cannellini se cuecen suavemente con cebolla aromática, ajo y caldo de verduras antes de ser aplastados a la perfección con una mezcla de hierbas frescas como tomillo y perejil. La levadura nutricional agrega una deliciosa profundidad nuez-sabrosa, mientras que un toque de aceite de oliva garantiza una textura rica y sedosa. Perfectos como un reconfortante plato acompañante, estos frijoles aplastados se combinan maravillosamente con sus proteínas y verduras asadas Whole30 favoritas. Listos en solo 30 minutos, esta receta saludable no solo es rápida y fácil de preparar, sino que también está repleta de nutrientes, convirtiéndola en su nueva opción predilecta para comidas satisfactorias a base de plantas que encajan perfectamente en su estilo de vida Whole30.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 cups judiones
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 1 medium, finely chopped cebolla
- 3 cloves, minced ajo
- 1 cup caldo de verduras
- 2 tablespoons levadura nutricional
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon, chopped tomillo fresco
- 2 tablespoons, chopped perejil fresco
Instructions
Coloca los frijoles cannellini en un tazón grande y cúbrelos con suficiente agua. Remoja durante la noche o al menos 8 horas. Escurre y enjuaga antes de usar.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade la cebolla picada y sofríe durante 5-7 minutos hasta que se vuelva translúcida y aromática.
Agrega el ajo picado y continúa salteando por otro minuto hasta que el ajo desprenda su aroma.
Agrega los frijoles cannellini remojados y enjuagados a la sartén junto con el caldo de verduras. Revuelve bien para combinar.
Cubra la sartén y deje que los frijoles cocinen, revolviendo ocasionalmente, durante unos 10 minutos hasta que los frijoles estén tiernos.
Retira la sartén del fuego y transfiere la mezcla de frijoles a un tazón grande o déjala en la sartén si es fácil de aplastar.
Usa un machacador de papas o una batidora de inmersión para triturar los frijoles hasta obtener la consistencia deseada. Si prefieres puré de frijoles más suave, bate por más tiempo.
Incorpora la levadura nutricional, la sal, la pimienta negra, el tomillo fresco y el perejil fresco hasta que estén bien combinados. Ajusta la sazón al gusto.
Sirva los frijoles machacados salados de inmediato como guarnición junto con su elección de proteínas y vegetales compatibles con Whole30.
Nutrition Facts
Calories |
1051 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.5 g | 38% | |
| Saturated Fat | 4.2 g | 21% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3861 mg | 168% | |
| Total Carbohydrate | 144.6 g | 53% | |
| Dietary Fiber | 31.8 g | 114% | |
| Total Sugars | 10.8 g | ||
| Protein | 55.0 g | 110% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 339 mg | 26% | |
| Iron | 15.0 mg | 83% | |
| Potassium | 3138 mg | 67% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
