Frijoles horneados Whole30 con tocino
Sumérgete en la deliciosa y ahumada Bondad de los Frijoles al Horno Whole30 con Tocino, ¡una versión más saludable de un clásico plato reconfortante! Esta receta reemplaza los endulzantes tradicionales por ingredientes ricos en nutrientes como aminos de coco y vinagre de manzana, asegurando que se ajuste perfectamente a las pautas de Whole30. Los tiernos frijoles blancos se hornean lentamente junto con tocino crujiente, ajo aromático, cebollas salteadas y una mezcla de sabroso pimentón ahumado y mostaza molida para un sabor atrevido y satisfactorio. El resultado es un plato rico a base de tomate, perfectamente condimentado y deliciosamente sustancioso. Ya sea servido como plato único o como guarnición que deleitará a todos, esta fácil receta horneada en horno ofrece una perfección ahumada y saludable en cada bocado. Ideal para preparar comidas o entretener a los invitados, ¡es una prueba obligada para cualquiera que esté explorando Whole30 o simplemente quiera elevar su juego de frijoles!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup judías blancas secas
- 8 slices tocino
- 1 medium cebolla
- 3 dientes de ajo
- 3 tablespoons pasta de tomate
- 2 tablespoons vinagre de sidra de manzana
- 2 tablespoons aminos de coco
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 1 teaspoon mostaza molida
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 2.5 cups agua
- 1 tablespoon aceite de oliva
Instructions
Lava y selecciona los frijoles secos para quitar cualquier suciedad. Remoja los frijoles en agua durante al menos 8 horas o toda la noche. Escúrrelos y enjuágalos antes de usarlos.
Precalienta el horno a 325°F (163°C).
Corta el tocino en trozos pequeños. Calienta una olla grande resistente al horno o una olla holandesa a fuego medio. Agrega el tocino y cocina hasta que esté crujiente, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Retira el tocino y colócalo en un plato forrado con papel absorbente.
En la misma olla, agregue el aceite de oliva si es necesario y la cebolla picada. Sofría durante 3-4 minutos hasta que la cebolla esté transparente.
Agrega ajo picado a la cebolla y sofríe por 1-2 minutos más hasta que esté fragante.
Incorpora la pasta de tomate, el vinagre de sidra de manzana, los aminoácidos de coco, el pimentón ahumado, la mostaza molida, la sal y la pimienta, y cocina por otros 2 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Añade los frijoles escurridos a la olla junto con el agua. Revuelve para combinar todo bien.
Llevar la mezcla a hervir suavemente, luego cubrir la olla con una tapa y trasladarla al horno precalentado.
Hornea los frijoles en el horno durante 1.5 a 2 horas, o hasta que los frijoles estén tiernos. Revisa periódicamente y agrega más agua si es necesario para mantener los frijoles sumergidos.
Una vez cocidas, retirar del horno y agregar los trozos de tocino crujientes.
Sirva caliente como un delicioso plato acompañante compatible con Whole30 o disfrute por sí solo.
Nutrition Facts
Calories |
1257 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 39.0 g | 50% | |
| Saturated Fat | 10.2 g | 51% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.2 g | ||
| Cholesterol | 63 mg | 21% | |
| Sodium | 2862 mg | 124% | |
| Total Carbohydrate | 157.2 g | 57% | |
| Dietary Fiber | 35.8 g | 128% | |
| Total Sugars | 23.7 g | ||
| Protein | 73.7 g | 147% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 1% | |
| Calcium | 600 mg | 46% | |
| Iron | 14.4 mg | 80% | |
| Potassium | 4779 mg | 102% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
