Frijoles Horneados Clásicos Paleo
¡Satisface tus antojos de comida reconfortante con un toque saludable en esta receta de **Frijoles al Horno Clásicos Paleo**! Esta versión creativa libre de granos de un favorito tradicional intercambia las legumbres por tiernos cubos de calabaza moscada, perfectamente infusionados con una salsa ahumada y agridulce hecha a base de tomates picados, aminos de coco y un toque de miel. El crujiente tocino añade un irresistible sabor salado, mientras que el pimentón ahumado y la mostaza en polvo completan el perfil de sabor audaz. Horneados hasta quedar tiernos y hermosos en una sola sartén o en una olla holandesa, este fácil acompañamiento paleo está listo en poco más de una hora y es el complemento perfecto para barbacoas, carnes asadas o una ensalada abundante. Ya sea que sigas un estilo de vida paleo o simplemente estés buscando una alternativa reconfortante y saludable, ¡estos "Frijoles al Horno" Paleo se convertirán en un nuevo favorito en tu mesa!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 cups calabaza de invierno
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 4 slices panceta
- 1 medium cebolla picada finamente
- 3 cloves ajo picado
- 1 14-ounce can tomates en dados
- 3 tablespoons aminos de coco
- 1 tablespoon vinagre de sidra de manzana
- 2 tablespoons miel
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 1 teaspoon mostaza molida
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 cup agua
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C).
Pela y corta la calabaza en dados pequeños de 1 pulgada para parecerse a los frijoles.
En un sartén grande resistente al horno o en una olla holandesa, calienta aceite de oliva a fuego medio.
Añade las lonchas de bacon y cocina hasta que estén crujientes, durante aproximadamente 5-7 minutos. Retira el bacon, pícalo groseramente y reserva.
En la misma sartén, añade la cebolla picada y cocina durante 5 minutos hasta que esté transparente.
Agrega ajo picado a las cebollas y revuelve hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
Incorpora los tomates cortados en cubitos con sus jugos, aminos de coco, vinagre de sidra de manzana, miel, pimentón ahumado, mostaza molida, sal y pimienta negra. Mezcla bien.
Agrega el calabacín en cubos y agua. Revuelve para cubrir las piezas de calabacín con la salsa.
Llevar la mezcla a hervir a fuego lento, luego tapar y transferir al horno precalentado.
Hornea durante 45-50 minutos hasta que la calabaza moscada esté tierna y la salsa se haya espesado.
Retira la tapa y hornea por 5-10 minutos adicionales para reducir ligeramente la salsa, si es necesario.
Retirar del horno y mezclar con los trozos de tocino crujiente antes de servir.
¡Sirva caliente y disfrute de sus Frijoles Horneados Clásicos Paleo!
Nutrition Facts
Calories |
815 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 40.2 g | 52% | |
| Saturated Fat | 8.3 g | 42% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.6 g | ||
| Cholesterol | 32 mg | 11% | |
| Sodium | 3744 mg | 163% | |
| Total Carbohydrate | 103.7 g | 38% | |
| Dietary Fiber | 16.7 g | 60% | |
| Total Sugars | 57.3 g | ||
| Protein | 17.3 g | 35% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 245 mg | 19% | |
| Iron | 4.5 mg | 25% | |
| Potassium | 1690 mg | 36% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
