"Frijoles de la Olla Veganos"
Disfruta del reconfortante sabor de los Vegan Frijoles de la Olla, una receta tradicional mexicana que destaca la simplicidad y el sabor profundo de los frijoles pintos cocinados lentamente. Elaborado con ingredientes saludables como frijoles secos, ajo fresco, cebolla blanca y aromática hoja de laurel, este platillo se cocina a fuego lento hasta alcanzar la perfección y se termina con un toque de aceite de oliva y un toque de vibrante cilantro. Ideal como plato principal o como una base versátil para tacos, enchiladas o bowls, esta receta amigable con veganos ofrece un sabor rico y satisfactorio con un tiempo de preparación mínimo. No solo es este platillo rico en proteína vegetal, sino que su técnica de cocción lenta produce sabores profundos y terrosos que prometen deleitar tu paladar. Ideal para cenas familiares acogedoras o entusiastas de la preparación de comidas, los Vegan Frijoles de la Olla son un clásico imperdible arraigado en la tradición y rebosante de frescura.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups judías pintas secas
- 8 cups Agua
- 0.5 whole cebolla blanca
- 3 whole dientes de ajo
- 1 whole hoja de laurel
- 2 teaspoons sal
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 0.5 cup cilantro fresco
Instructions
Enjuaga los frijoles pintos completamente bajo agua fría corriente y retira cualquier suciedad o frijoles dañados.
En una olla grande, combina los frijoles enjuagados, agua, cebolla blanca (cortada en cuartos), dientes de ajo enteros y hoja de laurel.
Cubre la olla y lleva la mezcla a hervir a fuego alto.
Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo y deja que los frijoles hiervan suavemente durante aproximadamente 1.5 a 2 horas, o hasta que estén tiernos. Revuelve ocasionalmente y agrega más agua si es necesario para asegurarte de que los frijoles estén sumergidos.
Una vez que los frijoles estén completamente cocidos y tiernos, retira los trozos de cebolla, los dientes de ajo y la hoja de laurel.
Revuelva la sal y el aceite de oliva, y deje que los frijoles hiervan a fuego lento durante 10 minutos más.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Antes de servir, pique en trozos grandes el cilantro fresco y espolvoréelo sobre los frijoles para un toque fresco y aromático.
Sirve los frijoles de la olla calientes. Pueden disfrutarse solos o usarse como base para otros platillos como tacos y enchiladas.
Nutrition Facts
Calories |
811 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.5 g | 39% | |
| Saturated Fat | 4.9 g | 25% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 5622 mg | 244% | |
| Total Carbohydrate | 104.5 g | 38% | |
| Dietary Fiber | 34.0 g | 121% | |
| Total Sugars | 4.5 g | ||
| Protein | 33.9 g | 68% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 320 mg | 25% | |
| Iron | 8.3 mg | 46% | |
| Potassium | 1750 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
