Frijoles con chili abundante Whole30.
Disfruta de un tazón de Chili de Frijoles consistente Whole30, un platillo sabroso y lleno de proteínas perfecto para los entusiastas de Whole30 o cualquier persona que desee una comida reconfortante y saludable. Este chili consistente es una vibrante mezcla de carne de res alimentada con pasto, una gama de verduras frescas como pimientos rojos, zanahorias, y apio, y especias ricas como chile en polvo, pimentón ahumado y comino para un sabor intenso y satisfactorio. Cocido a la perfección con tomates triturados y caldo de res, esta receta es naturalmente sin frijoles y cumple con los estándares de Whole30, lo que lo convierte en un deleite libre de culpa para aquellos que siguen esta dieta. Complementado con aguacate cremoso, cilantro fresco y un toque de jalapeño, tan personalizable como delicioso. Con tan solo 20 minutos de preparación y un tiempo total de cocción de 40 minutos, este chili de una sola olla es una comida fácil y nutritiva para toda la familia. ¡Perfecto para una cena acogedora o para preparar comidas!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 large cebolla picada
- 3 dientes de ajo picados
- 1 large pimiento rojo, picado
- 2 medium zanahorias en cubos
- 2 medium apio en tallos, cortado en dados
- 1 pound carne de res molida (criada en pastos)
- 28 ounces tomates triturados enlatados
- 2 cups caldo de res
- 2 tablespoons pasta de tomate
- 2 tablespoons pimentón
- 2 teaspoons comino molido
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 1 pinch pimienta de cayena (opcional)
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons cilantro fresco, picado
- 1 large aguacate en cubos
- 1 jalapeño en rodajas (opcional)
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe durante unos 5 minutos, hasta que esté transparente.
Agrega el ajo picado y cocina por 1 minuto adicional, revolviendo con frecuencia, hasta que esté fragante.
Incorpora el pimiento rojo picado, las zanahorias en cubitos y el apio en cubitos. Cocina durante unos 5 minutos hasta que las verduras empiecen a ablandarse.
Agrega la carne molida a la olla, desmenuzándola con una cuchara de madera. Cocina hasta que la carne esté dorada y ya no esté rosada, aproximadamente 6-8 minutos.
Incorpora los tomates triturados enlatados, el caldo de res y la pasta de tomate. Mezcla bien para combinar.
Agrega el chile en polvo, el comino molido, el orégano seco, el pimentón ahumado, la pimienta de cayena, la sal y la pimienta negra. Revuelve bien para distribuir las especias uniformemente.
Llevar el chile a hervir a fuego lento, luego reducir el fuego a bajo. Cubrir y cocinar a fuego lento durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente, permitiendo que los sabores se profundicen y se mezclen.
Prueba y ajusta los condimentos si es necesario. Retira del fuego.
Sirva caliente, adornado con cilantro fresco, aguacate cortado en cubitos y jalapeño en rodajas si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
2129 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 131.6 g | 169% | |
| Saturated Fat | 37.8 g | 189% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 301 mg | 100% | |
| Sodium | 5922 mg | 257% | |
| Total Carbohydrate | 131.4 g | 48% | |
| Dietary Fiber | 48.3 g | 172% | |
| Total Sugars | 60.1 g | ||
| Protein | 112.8 g | 226% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 519 mg | 40% | |
| Iron | 27.2 mg | 151% | |
| Potassium | 6797 mg | 145% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
