Frijoles con Chile Vegano y Sustancioso.
¡Calienta tu día con un reconfortante plato de **Frijoles Chilli Veganos**, una receta saludable y rica en proteínas ¡que rebosa sabor! Esta maravilla de olla combina una mezcla de tres frijoles ricos en nutrientes -rojos, negros y pintos- cocidos a fuego lento en una sabrosa combinación de tomates enlatados, caldo de verduras y especias aromáticas como chile en polvo, comino y pimentón. Verduras frescas como pimientos, zanahorias y apio añaden capas de textura, mientras que un toque de cayena proporciona el toque perfecto. Terminada con jugo de lima fresco, maíz dulce y cilantro fresco, este chili abundante no solo es vegano, sino también libre de gluten, lo que lo convierte en una opción ideal para alimentar a un grupo o para preparar comidas con anticipación. Listo en menos de una hora, es la opción perfecta para una cena rápida y satisfactoria. ¡Sírvelo con tus ingredientes favoritos como aguacate, totopos o crema agria vegana para vivir una experiencia verdaderamente personalizada!
La Tabla de Cortar Sin Tóxicos
Titanio de grado médico. Sin microplásticos. Sin bacterias. Sin compromisos.
Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla, picada
- 3 large Dientes de ajo picados
- 1 large pimiento morrón, cortado en cubitos
- 1 medium zanahoria, picada
- 1 medium Apio, picado
- 14 ounces tomates enlatados
- 15 ounces judías rojas enlatadas, escurridas y enjuagadas
- 15 ounces judías negras enlatadas, escurridas y enjuagadas
- 15 ounces judías pintas enlatadas, escurridas y enjuagadas
- 1 cup caldo de verduras
- 2 tablespoons pimienta de cayena
- 1 teaspoon comino
- 1 teaspoon pimentón
- 1 teaspoon orégano seco
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.25 teaspoon pimienta de cayena
- 1 cup maíz congelado en grano
- 0.25 cup cilantro fresco, picado
- 1 large limón, exprimido
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
Añade la cebolla picada y sofríe durante 5 minutos hasta que esté transparente.
Agrega el ajo picado y cocina por otro minuto hasta que esté fragante.
Agrega el pimiento rojo, zanahoria y apio picados a la olla, revolviendo ocasionalmente durante 5-7 minutos hasta que comiencen a ablandarse.
Agrega los tomates enlatados con su jugo y el caldo de verduras.
Mezcla los frijoles rojos, negros y pintos escurridos y enjuagados.
Sazona con chile en polvo, comino, pimentón, orégano, sal marina, pimienta negra y pimienta de cayena.
Llevar la mezcla a fuego lento y luego reducir el calor a bajo.
Cubre la olla y deja cocinar por 30 minutos, revolviendo de vez en cuando.
Agrega los granos de maíz congelados y cocina por 5 minutos más hasta que se calienten por completo.
Retira del fuego y agrega el cilantro picado y el jugo de limón.
Prueba y ajusta los condimentos si es necesario antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
325 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 8.3 g | 11% | |
| Saturated Fat | 1.3 g | 7% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.9 g | ||
| Cholesterol | 1 mg | 0% | |
| Sodium | 724 mg | 31% | |
| Total Carbohydrate | 52.3 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 15.8 g | 56% | |
| Total Sugars | 8.3 g | ||
| Protein | 14.5 g | 29% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 123 mg | 9% | |
| Iron | 4.8 mg | 27% | |
| Potassium | 1050 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
