Frijoles Chipotle Picantes Altos en Proteína
¡Eleva tus preparaciones de comidas con estos sabrosos Frijoles Chipotle Picantes con Alto Contenido de Proteínas! Repletos de tiernos frijoles negros cocidos a fuego lento en una sabrosa mezcla ahumada de chiles chipotle, salsa de adobo, chile en polvo y comino, este plato abundante ofrece un toque audaz que es perfecto para los amantes de los alimentos picantes. La vibrante adición de jugo de lima fresco y cilantro picado realza cada bocado con un sabor fresco y lleno de vitalidad. Listo en tan solo 35 minutos, esta receta rica en proteínas es lo suficientemente versátil como para servir como acompañamiento, relleno para tacos o topping para cuencos de arroz. Perfecto para vegetarianos y cualquier persona que busque una opción nutritiva a base de plantas, esta receta logra el equilibrio perfecto entre ahumado, picante y bondad saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 cups frijoles negros
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 large cebolla amarilla, cortada en cubos
- 4 cloves dientes de ajo picados
- 2 peppers "chiles chipotle en salsa de adobo"
- 2 tablespoons salsa de adobo
- 1 teaspoon pimentón picante
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 1 cup caldo de verduras
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta
- 1 tablespoon zumo de lima fresco
- 0.25 cup cilantro fresco, picado
Instructions
1. Si estás usando frijoles negros secos, remójalos durante la noche y cocínalos hasta que estén tiernos. De lo contrario, enjuaga y escurre los frijoles negros enlatados y déjalos a un lado.
2. Calienta aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio.
3. Agrega la cebolla picada y sofríe durante 4-5 minutos hasta que esté suave y translúcida.
4. Agrega el ajo picado y cocina durante 1-2 minutos hasta que esté fragante.
5. Pica los chiles chipotles y agrégalos a la sartén junto con la salsa de adobo, el chile en polvo, el comino molido y el pimentón ahumado. Revuelve bien para combinar.
6. Agrega los frijoles negros cocidos a la sartén y vierte el caldo de verduras.
7. Sazona con sal y pimienta y revuelve todo junto.
8. Reduce el fuego a bajo, cubre la sartén y deja hervir a fuego lento durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue.
9. Después de cocinar a fuego lento, retira del fuego y agrega el jugo de limón fresco.
10. Adorna con cilantro picado antes de servir. Disfruta como guarnición, relleno para tacos o sobre arroz para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
985 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 37.1 g | 48% | |
| Saturated Fat | 5.1 g | 26% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 5504 mg | 239% | |
| Total Carbohydrate | 129.0 g | 47% | |
| Dietary Fiber | 41.4 g | 148% | |
| Total Sugars | 18.1 g | ||
| Protein | 40.1 g | 80% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 422 mg | 32% | |
| Iron | 13.9 mg | 77% | |
| Potassium | 1062 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
