Frijoles Chilli Sustanciosos
Calienta tu cocina con esta reconfortante y sabrosa receta de *Frijoles Chilli Sabrosos*. Perfecta para noches ocupadas de la semana o una acogedora comida de fin de semana, este chili vegano está lleno de frijoles rojos y negros ricos en proteínas, vibrantes pimientos morrones y especias aromáticas como comino, chile en polvo y orégano. Cocido a fuego lento en una rica base de tomate y realzado con un chorrito de caldo de verduras, es un plato nutritivo que se prepara en menos de una hora. Decóralo con cilantro fresco y un chorrito de limón para un toque refrescante, o disfrútalo como un plato principal contundente sobre arroz, con totopos o junto a un pan crujiente. Repleto de sabores intensos y cargado de ingredientes nutritivos, esta maravilla de un solo recipiente es un deleite satisfactorio para la multitud que es tan fácil como delicioso. Palabras clave: receta de chili vegano, frijoles chili sabrosos, comidas fáciles de un solo recipiente, comida reconfortante vegetariana.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 large cebollas picadas
- 3 cloves dientes de ajo picados
- 1 medium Pimiento rojo, cortado en cubitos
- 1 medium pimiento verde en dados
- 1 tablespoon comino molido
- 2 tablespoons pimentón picante
- 1 teaspoon orégano seco
- 28 ounces tomates cortados enlatados
- 2 tablespoons pasta de tomate
- 15 ounces judías rojas enlatadas, escurridas y enjuagadas
- 15 ounces frijoles negros enlatados, escurridos y enjuagados
- 1 cup caldo de verduras
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.25 cup cilantro fresco, picado (opcional)
- 4 wedges gajos de lima para servir (opcional)
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
Agrega las cebollas picadas y sofríelas durante unos 5 minutos hasta que estén transparentes.
Incorpora el ajo picado y cocina durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante.
Agrega los pimientos rojos y verdes picados a la olla y cocina por otros 5 minutos hasta que empiecen a ablandarse.
Agregar el comino molido, el chile en polvo y el orégano seco, mezclando bien para cubrir las verduras.
Agrega los tomates cortados en cubitos enlatados y la pasta de tomate, revolviendo para combinar.
Agrega los frijoles rojos y negros escurridos y enjuagados a la olla, seguidos por el caldo de verduras.
Sazona con sal y pimienta negra, mezclando bien la mezcla.
Llevar los frijoles al chile a fuego lento, luego reducir el calor a bajo y tapar la olla.
Deje que los frijoles con chile cuezan a fuego lento suave durante unos 30 minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar que se peguen.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario, añadiendo más sal o especias según se desee.
Sirve los frijoles al chili bien calientes, adornados con cilantro recién picado y gajos de lima al lado, si prefieres usarlos.
Nutrition Facts
Calories |
1688 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 60.7 g | 78% | |
| Saturated Fat | 11.3 g | 57% | |
| Polyunsaturated Fat | 10.2 g | ||
| Cholesterol | 16 mg | 5% | |
| Sodium | 5521 mg | 240% | |
| Total Carbohydrate | 231.0 g | 84% | |
| Dietary Fiber | 79.1 g | 282% | |
| Total Sugars | 48.4 g | ||
| Protein | 67.0 g | 134% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 743 mg | 57% | |
| Iron | 30.4 mg | 169% | |
| Potassium | 5618 mg | 120% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
