Frijoles Bajos en Grasa en Salsa de Tomate
Descubre el equilibrio perfecto entre sustancioso y saludable con nuestra receta "Frijoles Bajos en Grasa en Salsa de Tomate", un plato reconfortante sabroso pero libre de culpa. Llenos de proteínas de los frijoles cannellini y cocidos a fuego lento en una vibrante salsa de tomate infusionada con ajo, cebolla y hierbas aromáticas, esta receta es tan saludable como satisfactoria. Con solo una cucharadita de aceite de oliva y la adición de caldo de verduras bajo en sodio, es una alternativa más ligera a los platos tradicionales de frijoles sin sacrificar el sabor. Listo en menos de 45 minutos, este plato popular es ideal para las noches ocupadas y se puede servir solo o con pan rustico para una comida completa. Aderezado con perejil fresco, es una opción colorida y rica en nutrientes perfecta para aquellos que buscan recetas saludables para el corazón o ideas de comidas bajas en grasa.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 teaspoon aceite de oliva
- 1 medium, finely chopped cebolla
- 3 minced dientes de ajo
- 400 grams tomates enlatados
- 2 tablespoons pasta de tomate
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon albahaca seca
- 1 whole hoja de laurel
- 1 cup caldo de verduras bajo en sodio
- 400 grams judías blancas cocidas
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons, chopped perejil fresco
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio.
Añade la cebolla finamente picada y sofríe durante unos 5 minutos, o hasta que la cebolla esté tierna y transparente.
Agrega el ajo picado y cocina por 1 minuto más, cuidando de no quemarlo.
Añade los tomates enlatados con su jugo, pasta de tomate, orégano seco, albahaca seca, hoja de laurel y caldo de verduras.
Llevar la mezcla a fuego lento y dejar cocinar durante unos 15 minutos, permitiendo que los sabores se integren.
Con una cuchara de madera, aplasta ligeramente los tomates para liberar sus jugos y crear una salsa espesa.
Agrega los frijoles cannellini cocidos a la cacerola, revolviendo bien para combinar.
Sazonar con sal y pimienta negra al gusto.
Deje que la mezcla hierva a fuego lento durante otros 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los frijoles estén calientes.
Retire la hoja de laurel de la salsa.
Adorne con perejil fresco picado justo antes de servir.
Sirve caliente, acompañado de un poco de pan crujiente o solo.
Nutrition Facts
Calories |
209 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 4.7 g | 6% | |
| Saturated Fat | 0.9 g | 5% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.9 g | ||
| Cholesterol | 2 mg | 1% | |
| Sodium | 416 mg | 18% | |
| Total Carbohydrate | 33.0 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 10.6 g | 38% | |
| Total Sugars | 6.5 g | ||
| Protein | 10.3 g | 21% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 108 mg | 8% | |
| Iron | 3.4 mg | 19% | |
| Potassium | 746 mg | 16% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
