French Cruller Keto
Déjate llevar sin culpa con estos irresistibles French Crullers Keto, una versión baja en carbohidratos de un clásico favorito de repostería. Elaborados con harinas de almendra y coco, estos crullers presumen de una textura esponjosa y dorada y la cantidad justa de dulzura gracias al eritritol apto para keto. Con sus delicados anillos con forma de estrella, exterior ligeramente crujiente y un glaseado delicioso, logran el equilibrio perfecto entre elegancia e indulgencia. Ideales para el desayuno o postre, se fríen a la perfección en aceite de coco y se preparan en solo 40 minutos. Ya sea que estés siguiendo una dieta cetogénica o simplemente reduciendo los carbohidratos, estas delicias sin gluten seguramente impresionarán. Palabras clave: French Crullers keto, pastelería baja en carbohidratos, postre sin gluten, cruller de harina de almendra, postre frito keto.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup harina de almendra
- 2 tablespoons harina de coco
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 2 tablespoons eritritol granulado
- 1 teaspoon goma xantana
- 1 cup leche de almendra sin azúcar
- 1/4 cup mantequilla sin sal
- 4 large huevos
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 1/4 cup eritritol en polvo
- 1/4 cup agua
- 2 cups aceite de coco (para freír)
Instructions
En una cacerola mediana, combine la leche de almendra sin azúcar y la mantequilla sin sal. Lleve a ebullición a fuego medio.
Una vez que hierva, reduzca el fuego a bajo y agregue harina de almendra, harina de coco, polvo de hornear, eritritol granulado y goma xantana a la cacerola. Revuelva continuamente hasta que la mezcla forme una masa y se separe de los lados de la cacerola. Retire del fuego y deje enfriar durante 5 minutos.
Transfiera la masa a un tazón para mezclar. Agregue los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición hasta que estén completamente incorporados. Agregue extracto de vainilla y mezcle hasta que quede suave.
Transfiera la masa a una manga pastelera equipada con una boquilla de estrella grande.
Forra una bandeja para hornear con papel pergamino y usa una manga pastelera para formar la masa en círculos, creando las formas clásicas de los crullers.
En una sartén grande o freidora, calienta el aceite de coco a fuego medio-alto hasta alcanzar los 350°F (175°C). Coloca cuidadosamente los crullers en el aceite caliente utilizando una espátula o una cuchara ranurada.
Fríe los crullers en tandas, dándoles la vuelta una vez, hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 3-4 minutos por lado.
Retirar los crullers del aceite y escurrir en un plato forrado con papel absorbente.
Prepara el glaseado batiendo juntos el eritritol en polvo y el agua hasta que quede suave.
Rocía el glaseado sobre los cruasanes calientes antes de servir. Permite que reposen unos minutos para que el glaseado se endurezca.
Disfruta tus crullers franceses aptos para la dieta keto frescos para obtener el mejor sabor y textura.
Nutrition Facts
Calories |
5272 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 570.9 g | 732% | |
| Saturated Fat | 432.8 g | 2164% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 806 mg | 269% | |
| Sodium | 932 mg | 41% | |
| Total Carbohydrate | 121.8 g | 44% | |
| Dietary Fiber | 18.5 g | 66% | |
| Total Sugars | 6.0 g | ||
| Protein | 50.4 g | 101% | |
| Vitamin D | 6.3 mcg | 31% | |
| Calcium | 753 mg | 58% | |
| Iron | 8.9 mg | 49% | |
| Potassium | 472 mg | 10% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
