Francesinha baja en carbohidratos
Déjate llevar por una versión saludable de la icónica comida reconfortante de Portugal con esta receta de Francesinha baja en carbohidratos, una deliciosa variante del sándwich tradicional. Perfectamente aderezada con tierna carne de ternera, chorizo ahumado, jugosa pechuga de pollo y sabroso jamón, todo cubierto con queso derretido y una rica salsa de tomate y crema condimentada, ofrece el mismo sabor decadente sin el pan cargado de carbohidratos. Esta delicia baja en carbohidratos es fácil de preparar, con cada capa cuidadosamente construida y horneada a la perfección burbujeante. Coronada con un huevo frito, es abundante, satisfactoria e impresionantemente amigable con la dieta keto. Ya sea que desees un plato reconfortante o estés buscando una opción más ligera de los clásicos portugueses, esta Francesinha sin gluten, y rica en proteínas, es un imperdible.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 cloves ajo
- 1 medium cebolla
- 100 grams chorizo español cocido
- 200 grams filete de ternera
- 150 grams jamón en lonchas
- 150 grams Pechuga de pollo en rodajas
- 4 slices queso en lonchas
- 100 milliliters nata para montar
- 100 grams pasta de tomate
- 100 milliliters cerveza
- 200 milliliters caldo de pollo
- 1 teaspoon pimentón
- 1 teaspoon pimienta de cayena
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 large huevo
Instructions
Comienza por picar finamente el ajo y la cebolla. Corta el chorizo en rodajas finas.
En una cacerola mediana, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Añade el ajo picado y la cebolla, y sofríe hasta que estén transparentes.
Agrega la pasta de tomate, la cerveza, el caldo de pollo, el pimentón, la pimienta de cayena, la sal y la pimienta negra a la cacerola. Revuelve bien y deja cocinar a fuego lento durante 20 minutos.
Mientras la salsa hierve a fuego lento, calienta la cucharada restante de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto.
Sazona el filete de ternera con sal y pimienta. Cocina el filete en la sartén hasta el punto deseado, luego reserva.
En la misma sartén, dora ligeramente las rebanadas de jamón, pechuga de pollo y chorizo. Retira del fuego y reserva.
Una vez que la salsa haya espesado, añade la crema espesa y revuelve para combinar. Ajusta la sazón si es necesario y apaga el fuego.
Precalienta el horno a 180°C (350°F).
Monta la Francesinha en un plato resistente al horno: primero una capa de pechuga de pollo cocida, luego una capa de jamón, seguida por una capa de chorizo, cubierta con el filete, y terminada con rodajas de queso.
Cubra la parte superior del plato montado con la salsa, asegurándose de que el queso esté bien cubierto.
Colocar en el horno durante 10-15 minutos hasta que el queso esté derretido y burbujeante.
Mientras tanto, fríe el huevo a tu gusto (la versión "soleado" es la mejor).
Saca la Francesinha del horno, coloca encima el huevo frito y sirve inmediatamente.
Nutrition Facts
Calories |
2671 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 186.6 g | 239% | |
| Saturated Fat | 81.2 g | 406% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.6 g | ||
| Cholesterol | 889 mg | 296% | |
| Sodium | 6617 mg | 288% | |
| Total Carbohydrate | 50.0 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 8.0 g | 29% | |
| Total Sugars | 26.7 g | ||
| Protein | 189.0 g | 378% | |
| Vitamin D | 2.3 mcg | 11% | |
| Calcium | 1015 mg | 78% | |
| Iron | 15.1 mg | 84% | |
| Potassium | 2879 mg | 61% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
