Foul Medammas Bajo en Sodio
Eleva tu desayuno o merienda con este Foul Medammas Bajo en Sodio, una versión saludable del clásico plato del Medio Oriente. Elaborado con habas enlatadas sin sal agregada, esta receta está cargada de sabor gracias al ajo fresco, jugo de limón, comino terroso y pimentón vibrante, ¡todo manteniendo los niveles de sodio bajo control! Un toque final de jugosos tomates, crujientes cebollas verdes y fragante perejil realza su atractivo y ofrece un contraste refrescante con las habas cremosas parcialmente aplastadas. ¡Listo en solo 20 minutos, este plato fácil de hacer combina perfectamente con pan de pita integral o verduras crujientes para mojar! ¡Es una receta saludable y baja en sodio perfecta para cualquiera que desee disfrutar de un platillo nutritivo a base de plantas!
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Recipe Information
Ingredients
- 15 oz Habas en conserva (sin sal añadida)
- 3 large Dientes de ajo.
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 3 tablespoons Zumo de limón
- 0.5 cup Perejil fresco
- 1 small Tomate
- 1 stalk Cebolla verde
- 1 teaspoon Comino molido
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 0.5 teaspoon Pimentón
Instructions
Escurra y enjuague las habas enlatadas para eliminar el exceso de sodio.
En una cacerola mediana, añade los habas y cúbrelos con agua. Coloca a fuego medio y lleva a un hervor suave. Cocina durante 5 minutos para calentar.
Mientras las alubias se calientan, pica finamente el ajo. Reserva.
Pica el tomate, la cebolla verde y el perejil. Reserva para decorar.
Una vez que los frijoles estén calientes, escurre el agua, conservando unas pocas cucharadas del líquido para ayudar a machacar.
En la cacerola con los frijoles escurridos, añade el ajo picado y el aceite de oliva. Usa un tenedor o un machacador de papas para aplastar parcialmente los frijoles, dejando algunos enteros para dar textura.
Agrega el jugo de limón, el comino molido, la pimienta negra molida y el pimentón.
Pruebe y ajuste su sazón según sea necesario, asegurándose de mantener el sodio bajo.
Transfiera a un tazón para servir, cubra con el tomate picado, cebolla verde y perejil.
Sirva caliente con pan de pita integral o verduras frescas para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
717 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.9 g | 40% | |
| Saturated Fat | 4.8 g | 24% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 931 mg | 40% | |
| Total Carbohydrate | 84.8 g | 31% | |
| Dietary Fiber | 20.1 g | 72% | |
| Total Sugars | 14.3 g | ||
| Protein | 28.7 g | 57% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 257 mg | 20% | |
| Iron | 9.6 mg | 53% | |
| Potassium | 1626 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
