"Foul Medames saludable para el corazón"
Descubre los vibrantes sabores de "Foul Medames Saludable para el Corazón", una versión saludable del tradicional plato egipcio para el desayuno que es perfecto para promover el bienestar cardiovascular. Esta receta a base de plantas presenta nutritivas habas secas cocidas a la perfección, luego aplastadas con ajo aromático, jugo de limón picante y un chorrito de aceite de oliva virgen extra beneficioso para el corazón. Realzado con las cálidas especias de comino y cilantro, y adornado con tomates cherry frescos, perejil y cebollas verdes, este plato ofrece una explosión de color y sabor en cada bocado. Listo en menos de dos horas, esta comida rica en proteínas es ideal para servir caliente junto con pan de pita integral o verduras crujientes. ¡Eleva tu rutina de alimentación saludable con esta delicia inspirada en el Mediterráneo mientras añades palabras clave como "recetas saludables para el corazón", "comidas de la dieta mediterránea" y "recetas de habas fava a base de plantas" a tu vocabulario culinario!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup habas secas
- 4 cups agua
- 2 tablespoons zumo de limón
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 2 dientes de ajo picados
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon cilantro molido
- 1 cup tomates cherry, en cubitos
- 1 cup perejil picado
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 2 cebolla verde, en rodajas
Instructions
Enjuaga los habas secas debajo de agua fría. Colócalas en un bol grande, cúbrelas con agua fresca y remójalas durante la noche por 8-12 horas.
Escurra y enjuague las habas de habones remojadas. Transfiéralas a una olla y agregue 4 tazas de agua. Lleve a ebullición a fuego medio-alto.
Baje el fuego a fuego lento, cubra la olla y deje que los frijoles hiervan a fuego lento durante unos 90 minutos hasta que estén tiernos y se puedan aplastar fácilmente con un tenedor.
Una vez que las habas estén cocidas, escurre cualquier exceso de agua, dejando aproximadamente 1/4 de taza en la olla.
Usando un tenedor o un machacador de papas, aplasta los frijoles hasta lograr la consistencia deseada. Puedes dejar algunos frijoles enteros para textura o hacerlo más suave.
Agrega el jugo de limón, aceite de oliva, ajo picado, comino molido y cilantro molido. Mezcla bien para combinar todos los ingredientes.
Agrega los tomates cherry picados y perejil cortado. Sazona con sal y pimienta negra, ajustando al gusto.
Sirva caliente, adornado con cebollinos en rodajas y un chorrito de aceite de oliva si lo desea. Acompañe con pan de pita integral o verduras frescas para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
249 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 7.9 g | 10% | |
| Saturated Fat | 1.1 g | 5% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 265 mg | 12% | |
| Total Carbohydrate | 33.2 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 13.6 g | 48% | |
| Total Sugars | 2.5 g | ||
| Protein | 13.9 g | 28% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 101 mg | 8% | |
| Iron | 4.3 mg | 24% | |
| Potassium | 725 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
