"Foul Medames Bajo en Grasa"
¡Eleva tu rutina culinaria con un giro saludable en un clásico auténtico del Medio Oriente: ¡Foul Medames Bajo en Grasa! Este reconfortante plato, lleno de proteínas, destaca tiernos frijoles fava cocidos a la perfección y aplastados hasta obtener una base cremosa y reconfortante. Infundido con sabores intensos de ajo, jugo de limón fresco, tomate y una aromática mezcla de comino, pimentón y pimienta negra, es una irresistible combinación de frescura y rusticidad. Un chorro de aceite de oliva y una vibrante guarnición de perejil y cilantro brindan el toque final, haciéndolo tanto nutritivo como visualmente impresionante. Perfectamente acompañado con pan pita caliente o disfrutado solo, esta receta baja en grasa ofrece un deleite libre de culpa y una comida satisfactoria en cada bocado. Con una preparación mínima y cocción lenta para un sabor óptimo, es la elección ideal para los amantes de la comida conscientes de la salud que anhelan un verdadero sabor del Mediterráneo.
La Tabla de Cortar Sin Tóxicos
Titanio de grado médico. Sin microplásticos. Sin bacterias. Sin compromisos.
Recipe Information
Ingredients
- 500 grams habas secas
- 1 liter agua
- 3 dientes de ajo
- 1 limón
- 1 tomate
- 1 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon comino molido
- 0.5 teaspoon pimentón
- 2 tablespoons perejil fresco
- 2 tablespoons cilantro fresco
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1 teaspoon sal
Instructions
Enjuaga las habas secas de haba completamente bajo agua fría y ponlas en un recipiente grande. Cubre las habas con agua y déjalas en remojo durante la noche o al menos 8 horas para ablandarlas.
Escurra y enjuague los frijoles remojados. Transfieralos a una olla grande y cubralos con 1 litro de agua fresca. Lleve a ebullición a fuego medio-alto, luego reduzca el fuego a bajo y deje cocinar a fuego lento durante aproximadamente 1.5 a 2 horas o hasta que los frijoles estén tiernos. Asegúrese de quitar la espuma que se forme en la superficie.
Mientras se cocinan los frijoles, prepara los ingredientes frescos: pela y pica finamente los dientes de ajo, corta en trozos pequeños el tomate y exprime el limón.
Una vez que los frijoles estén tiernos, retire la olla del fuego y escurra los frijoles, reservando una taza del líquido de cocción.
En la misma olla, machaca los frijoles con una cuchara de madera o un machacador de papas, añadiendo el líquido de cocción reservado poco a poco hasta alcanzar la consistencia deseada.
Incorpora el ajo picado, el jugo de limón, el tomate picado, pimienta negra, comino, pimentón y sal. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados y calientes a fuego lento si es necesario.
Sirva caliente en un plato hondo, rociado con aceite de oliva, y decorado con perejil y cilantro picados.
Este plato puede ser acompañado de pan pita fresco o disfrutarse tal cual para una comida abundante. Ajusta la sal y el cítrico al gusto antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
473 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 5.6 g | 7% | |
| Saturated Fat | 0.9 g | 4% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 517 mg | 22% | |
| Total Carbohydrate | 76.9 g | 28% | |
| Dietary Fiber | 32.2 g | 115% | |
| Total Sugars | 3.9 g | ||
| Protein | 33.5 g | 67% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 176 mg | 14% | |
| Iron | 9.4 mg | 52% | |
| Potassium | 1453 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
